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https://baike.baidu.hk/item/長白糕/12736317
長白糕
鎖定
長白糕,東北
特產
。特色:糕形均勻,純
雞蛋
製作,表面有細冰糖,香甜綿軟,色白誘人,入口即化,老幼皆宜。放幹後表面微酥,鬆軟帶糯。
中文名
長白糕、長遠糕
分 類
糕點
主要食材
蛋黃
、
細砂糖
人 羣
老幼皆宜
地 區
遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古東部地區
目錄
1
材料
2
步驟
長白糕
材料
長白糕2
A、蛋黃50克,細砂糖25克
[1]
B、蛋白80克 細砂糖50克C、低筋粉100克,糖粉適量(沒有可用細砂糖代替)
長白糕
步驟
1、材料A:打發蛋黃和細砂糖,打至顏色變為乳白色並且體積變大。
長白糕3
2、把材料B打至濕性偏乾性打發。加入A輕輕攪拌數下。
3、放低筋粉於做法2中,拌勻至無干粉狀態即可。
4、做法3的麪糊放入擠花袋裏。
5、烤盤中擠出長條形狀的小麪糊。
6、篩上糖粉,190度烤12分鐘。
參考資料
1.
阿里巴巴:哈爾濱糕點特產 老鼎豐點心長白糕
[引用日期2010-12-17]
圖集
長白糕的概述圖(7張)
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歷史版本
最近更新:
w_ou
(2022-01-14)
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