複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

長白糕

鎖定
長白糕,東北特產。特色:糕形均勻,純雞蛋製作,表面有細冰糖,香甜綿軟,色白誘人,入口即化,老幼皆宜。放幹後表面微酥,鬆軟帶糯。
中文名
長白糕、長遠糕
分    類
糕點
主要食材
蛋黃細砂糖
人    羣
老幼皆宜
地    區
遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古東部地區

目錄

長白糕材料

長白糕2 長白糕2
A、蛋黃50克,細砂糖25克 [1] 
B、蛋白80克 細砂糖50克C、低筋粉100克,糖粉適量(沒有可用細砂糖代替)

長白糕步驟

1、材料A:打發蛋黃和細砂糖,打至顏色變為乳白色並且體積變大。
長白糕3 長白糕3
2、把材料B打至濕性偏乾性打發。加入A輕輕攪拌數下。
3、放低筋粉於做法2中,拌勻至無干粉狀態即可。
4、做法3的麪糊放入擠花袋裏。
5、烤盤中擠出長條形狀的小麪糊。
6、篩上糖粉,190度烤12分鐘。
參考資料