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長灘耙泥鰍
鎖定
長灘耙泥鰍屬於旅遊購品主類傳統與特色菜品飲食亞類中的
川菜菜品與飲食類型。
長灘耙泥鰍繼承民間絕技,在挖掘祖傳秘方的基礎上,秉承中醫理論上關於“食療”的精髓，結合現代營養學理論，精選本土上乘主料，配料獨特，再結合火鍋、川菜系中的色、香、味、型等特殊要求。
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- 中文名
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長灘耙泥鰍
- 分 類
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川菜
- 所屬地區
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富順縣長灘鎮
長灘耙泥鰍規模體量
長灘耙泥鰍在富順地區較出名，製作餐館數百家。
長灘耙泥鰍製作工藝
泥鰍肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高；還含有不飽和脂肪、核黃素、磷、鐵等營養成份。
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- 參考資料
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1.
長灘耙泥鰍
．四川省文化和旅遊資源雲[引用日期2022-09-10]
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2.
富順旅遊-
．富順縣文旅雲平台[引用日期2022-09-10]
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3.
圖書館,非遺文化-
．富順縣文旅雲平台[引用日期2023-02-21]
