長山山藥

因長山鎮種植山藥歷史悠久，且質高量大，故名為長山山藥。山藥味道鮮美，能做多種菜餚，配鍋作湯為宴席間常用，“拔絲山藥”更是招待貴客的佳品 ^[1]  。

山藥曬製成幹品作藥用，味甘性温，有補脾胃、益肺氣、強腎固精，治帶下等作用，久病虛弱用之大效。

長山山藥的品種以毛山藥為主，其特點是塊大粗直，產量高，肉細質脆。除供應市場鮮山藥外,長山鎮茶棚山藥加工廠還每年收購山藥75萬公斤，加工成精製山藥，1976年前主要銷往香港、澳門和日本，從1976年開始，又增銷荷蘭和美國。1987年長山鎮種植山藥1500畝，總產量150多萬公斤。

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