長壽的秘密

本書是英國營養學家、長壽學家薩利·比爾的鉅著，主要目的是傳播最新的長壽觀念和保持年輕的原理。從出版的那天起，就在西方引起轟動。薩利·比爾親自調查了世界上最長壽人羣居住的五個地區，對長壽者的生活方式和飲食習慣作了全面、科學的分析，得出了活到120歲並繼續保持年輕活力的15個主要原則。她説“你完全可以活到120歲，關鍵是在於你必須知道：你應該吃什麼和不吃什麼!你應該知道怎麼做。”

今天，我們活得比任何時代都長，許多人期望活過100歲。但許多人擔心自己雖然長壽但卻失去了年輕活力並且飽受衰老和疾病的折磨。醫藥公司已經花費了數百億美元以發現對付老年性疾病的藥物，但至今還是一種奢望。本書討論的世界上五個最長壽人羣居住地區的人，許多人輕鬆地活過了10 0歲，而且很少得病。原因非常簡單，他們都有一套天然地符合人類身心需求的生活方式和營養習慣。本書在歐美被譽為“健康長壽的守則”。

薩利·比爾(sally Beare)：著名英國營養學家、長壽學家，因為此書而聞名世界。薩利·比爾原來是一位電視記錄片製片人，因為一次偶然的機會，通過“營養療法”和改變生活辦式使自已的身體以及心理的健埭狀態發生了巨大變化，從中體悟到營養的重要性和健康對於人生的魅力。於是，她放棄了原來的工作，專門從事營養和正確生活方式的研究，成為了健康長壽方面的世界級專家。她長期在全世界各地從事最長壽人羣的調查工作，發現並總結人們之所以長壽並且保持“年輕”和健康的生活和營養原則。本書就是作者對全世界最長壽人羣居住的五個地區做調查研究後得出的健康長壽的15個原則。

特此説明

前言：長壽與健康太簡單了

簡介：我們完全可以成為世界上最長壽的人

第一部分 世界上個最長壽的地區

第一章：沖繩——長壽的世界記錄之島

第二章：西米——真正的古希臘式家鄉

第三章：凱姆波蒂邁勒——青春永駐的村莊

第四章：罕沙——知足常樂之地

第五章：巴馬——生產長壽藥的地方

第二部分 長壽的個秘密

第六章：只吃你需要的食物

第七章：吃多種水果和蔬菜

第八章：多吃生鮮膳食

第九章：少吃肉，多吃植物蛋白

第十章：讓你的血管保持年輕

第十一章：食用有益的脂肪

第十二章：食用全穀類的食品

第十三章：注意你的糞便

第十四章：排毒，而不是積聚毒素

第十五章：抗衰老的免疫

第十六章：選擇有利於大腦的食物

第十七章：食用有機食品，禁食轉基因食品

第十八章：為您的膳食提供補充劑

第十九章：運動、運動、再運動

第二十章：不要因為擔憂而使自己死亡

第三部分 健康長壽總結

第二十一章：長壽秘訣摘要

第二十二章：更多有關衰老的食物

第二十三章：本書“長壽秘訣”的使用須知