鐵嶺榛子

合併圖冊(4張)

鐵嶺榛子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，香氣十足，富含油脂，吃起來特別香美，餘味綿綿，享有“堅果之王”的美譽。營養豐富，果仁中胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E含量十分豐富，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。鐵嶺榛子味甘性平，具有開胃、調中、明目之功效，可醫治體弱和腸胃不適等症。既可直接食用，又可加工成榛粉。果仁也是糖果、糕點的重要輔料。榛子油除是高級食用油外，還可用來制肥皂、蠟燭和化妝品等工業製品，油渣可做飼料和肥料。 ^[2] 

鐵嶺榛子榛仁脂肪含量為57.1%；蛋白質含量為20.1%；維生素E含量為9.13mg/100g；已檢測的16種氨基酸中含量在1000mg/100g以上的有6種，分別為：穀氨酸3009 mg/100g、精氨酸2032 mg/100g、天門冬氨酸1659 mg/100g、苯丙氨酸1453mg/100g、亮氨酸1366mg/100g、賴氨酸1023mg/100g。 ^[4] 

鐵嶺市土壤以黑土、草甸土、壤土為主，水系多呈枝狀分展。山的中上部為酸性棕壤或棕壤性土，下部為棕壤土，在坡腳或緩坡地形成了潮棕壤土，土壤透氣性良好，土質肥沃無污染，適宜榛樹根系生長髮育，有利於鐵嶺榛子果實發育過程中吸收土壤中營養成分，也使得榛仁個大飽滿，並富含多種氨基酸。 鐵嶺市獨特的自然環境造就了鐵嶺榛子殼薄、仁滿、畝產高（平均畝產50-100公斤）的品質。 ^[4] 

鐵嶺市屬温帶濕潤、半濕潤季風氣候。全年四季分明，年平均氣温7.1℃，最低氣温-31℃，最高氣温34.4℃，適宜榛樹越冬。全年雨量適中，年降雨量659.2毫米，多集中在6-8月份，降雨高峯期與榛仁灌漿期一致，使得榛仁個大飽滿。全年日照時數2616小時，無霜期135天至166天，年積温3278℃，晝夜温差大，有利於鐵嶺榛子積累養分。 ^[4] 

鐵嶺種植榛子歷史較為久遠，《鐵嶺縣誌》有"本境有名特產，邑東諸山皆有之，其仁光圓甲於他處，秋末成熟，味極香，前清作進呈貢品"的記載。 ^[3] 

2011年，遼寧省政府首次將林業產業發展納入地市級政府績效考核範疇，並設立“全省林業產業先進市”獎。 ^[2] 

2009年，鐵嶺市榛子園化管理面積已發展到100萬畝，年產量達到2000萬公斤，榛果總產量已佔全國產量的70%。 ^[2] 

2004年，原國家質檢總局正式批准對“鐵嶺榛子”實施地理標誌產品保護。 ^[2] 

2009年，原國家工商總局正式批准對“鐵嶺榛子”實施地理標誌證明商標。 ^[2] 

2010年，鐵嶺市被中國林業產業協會和中國經濟林協會授予“中國榛子之都”榮譽稱號； ^[2] 

2011年，鐵嶺縣被中國林業產業聯合會和省政府分別授予“中國榛子產業第一縣”和“遼寧省一縣一業示範縣”； ^[4] 

2019年11月，鐵嶺榛子入選中國農業品牌目錄。 ^[1] 

2020年2月26日，遼寧省鐵嶺市鐵嶺榛子中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。 ^[6] 

鐵嶺榛子的地理標誌保護的區域範圍為鐵嶺縣、開原市、昌圖縣、西豐縣、調兵山市、銀州區、清河區、鐵嶺市經濟開發區8個縣（市）區現轄行政區域境內，東至西豐縣營廠滿族鄉景新村，西至鐵嶺縣阿吉鎮陳平堡村，南至鐵嶺縣橫道河子鎮百貫屯村，北至昌圖縣三江口鎮三馬架村。地理座標為東經123°27′至125°06′，北緯41°59′至43°29′。 ^[4] 

品種選擇：鐵嶺榛子應選擇“鐵榛1號”、“鐵榛2號”、“中固平榛母樹林種子”和“松山平榛母樹林種子”4個已審定的良種或待審定的4-5個性狀優良的品種。目前，品種以“鐵榛1號”為主，具有單果重、畝產高等特點。 ^[4]