鎮隆魚古

鎮隆魚古以鮮魚肉（去淨頭骨）為主要原料，普遍佐料為麪粉、生薑、生葱、鴨蛋等，精製品則加蝦肉、蟹肉、香菇等。做成丸狀經油炸而成，是遠近馳名的佳餚，其特點為軟、滑、皮脆、魚味香濃，爽口不膩。

鎮隆鎮盛產塘魚，款待客人更是“無魚不成宴”。廚師們以魚為原料可制如魚古、魚丸、魚面、魚腐、魚扣、魚餅等菜餚。鎮隆魚古以鮮魚肉（去淨頭骨）為主要原料，普遍佐料為麪粉、生薑、生葱、鴨蛋等，精製品則加蝦肉、蟹肉、香菇等。做成丸狀經油炸而成，是遠近馳名的佳餚，其特點為軟、滑、皮脆、魚味香濃，爽口不膩。