鍋塌白菜盒

葱、姜、雞蛋、麪粉、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油各適量

鍋塌白菜盒-製作流程圖(4張)

1、準備好原材料。白菜熱水鍋中燙一下。燙完後入冷水中過涼，撈出備用。葱、姜切成末。

2、把雞蛋打散。肉末中加入蠔油、醬油（我愛上色，如果你不喜歡也可以不加）、三分之一的蛋液、葱、姜、料酒、鹽各適量。一起攪拌均勻。把白菜鋪好，用刀把四周修理整齊，放入肉餡。

3、然後包起四邊。翻過來放入盤中。放到蛋液中，然後再入麪粉中沾下。

4、鍋中入油，放入白菜盒煎到兩面金黃色裝出。鍋中加入少量的葱和姜煸下，加入生抽、鹽、胡椒粉、開水。倒入白菜盒，蓋上蓋中小火五分鐘裝出，鍋中還有湯汁，用大火收到少量，淋在白菜盒上就可以了。 ^[1]