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鍋叾茶

產於海拔1163米的鐵山嶂的平遠鍋叾茶以其獨有的香、甘、滑、醇特點被列入梅州八大地方歷史名茶，除了茶源歷史悠久，其茶文化也源遠流長，十分豐富。^[1]

中文名: 鍋叾茶
主要原料: 水仙綠茶
是否含防腐劑: 否

主要營養成分: 茶多酚
主要食用功效: 祛疾，健脾，暖腎
適宜人羣: 全年齡段

鍋叾茶簡介

鍋叾茶名列梅州八大名茶之一。產於粵東平遠縣鍋叾村，鍋篤村有上鍋叾，中鍋叾，下鍋叾，白水寨，海拔800多米，終年雲霧環繞，得天獨厚的自然環境中種植，實屬拜大自然所賜。茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鍋篤茶所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鍋叾村種茶歷史悠久，全村農户家家都種茶並且懂得管理茶葉生產和製作技術。過去由於缺乏企業的牽引和品牌戰略的帶動，茶農自產自銷，茶園難成規模、價格難以提升。去年以來，該村引進一家台商企業在村裏辦廠，採取“公司+基地+農户”的產業化運作模式，公司按合同保護價收購茶農的鮮葉進行深加工，使鍋叾茶的品質更加優良，提高了鍋叾茶葉的品質，茶葉價格每公斤提高10元左右。農民的種茶積極性更高了。

地理位置

鍋叾茶製作工藝

鍋篤茶，它在種植過程中用的是農家肥料，製作過程中它是沒有添加任何香料的，製作工藝也很簡單，完完全全算得上的綠色食品。

鍋叾茶二十四功效

(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清頭目 (5)止渴生津 (6)清熱 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去減肥 (12)下氣 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛風解表 (18)堅齒 (19)治心痛 (20)療瘡治瘻 (21)療飢 (22)益氣力 (23)延年益壽（24）對抽煙人士有清肺之功效

茶的其它功效不成系統者，尚有如下數條：《格物粗談》稱：“燒煙可闢蚊：建蘭生丸斑，冷茶和香油灑葉上”。《救生苦海》稱：“口爛，茶根代茶煎飲”。《本草綱目》：治“痘瘡作癢，房中宜燒茶煙恆燻之”