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鋤燒
鎖定
鋤燒，漢語詞語，拼音是chú shāo，意思是雞素燒，日本的一種名吃。
- 中文名
- 鋤燒
- 拼 音
- chú shāo
- 注 音
- ㄔㄨˊ ㄕㄠ
- 釋 義
- 雞素燒
鋤燒解釋
即日式烤肉。因最初在鋤頭上烤肉得名。日本學者原田信男考證:“鋤燒”是日式烤肉的來源。享和三年（1803年）出版的《素人庖丁初編》一書中，日式烤肉就寫作“鋤燒”，並配圖説明。文政五年（1822年）出版的《料理早指南四編》裏也介紹了用鋤頭烤制雁肉或鴨肉的方法。後來，人們雖改用薄一點的鐵鍋烤制肉類，仍稱為“鋤
[2]
燒”。
鋤燒出處
《魯迅日記二一·九月》：“晚內山君邀往書店食鋤燒，因與廣平挈海嬰同去。”
- 參考資料
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- 1. 鋤燒 ．漢典[引用日期2020-08-10]
- 2. 原田信男．《日本料理的社會史》。．北京：社會科學文獻出版社，2011年4月：119—120
