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銅罐飯
鎖定
- 中文名
- 銅罐飯
- 分 類
- 永康民間特有
- 口 味
- 清淡
- 主要食材
- 銅罐,米飯,臘肉
- 文 化
- 市級文化遺產
銅罐飯發明於何時,已無法考證,舊時桐穀人,上九峯山、金盤山幹活離家較遠,回家吃飯費時間有吃力,帶上銅罐,銅罐中放米和臘肉,在山上找二塊石頭找點柴火煮熟飯就能解決一天的生活,正是一舉多得。
銅罐飯是當今的博士飯,在舊時代私塾讀書,一無食堂,二無炊事員,先生、學生都有一個銅罐,到了上午第二節課下課時,先生允許學生將銅罐放入風爐燒銅罐飯
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。雖然富有但也非常節約的,經常是煮米飯時放上青菜、地瓜之類的雜糧,節約大米勤儉持家,但唯有大老爺子,在不能吃飯菜時,家中主姆才會給老爺子一人用銅罐煮白米飯,用砂罐燉點臘肉用飯,“東陽銅罐飯砂罐肉”流傳多年的菜餚美食。
- 參考資料
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- 1. 銅罐飯:原汁原味 歷久彌香 .東陽日報.2010年8月6日[引用日期2014-10-02]
- 2. 豆你玩—— 今夏就來浙西大龍灣 .錢江晚報.2014年6月10日[引用日期2014-10-02]