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銀菊湯丸
鎖定
銀菊湯丸是一種藥，主要製作材料有糯米粉6兩（約240克），白菊花、幹百合各8錢（約32克）或鮮百合3兩（約120克），甘草2片，紅糖（片糖）5兩（約200克），清水4杯。
- 中文名
- 銀菊湯丸
- 主要原料
- 糯米粉6兩（約240克），白菊花
- 是否含防腐劑
- 否
- 建 議
- 糯米粉宜選購色澤雪白
主料： 糯米粉6兩（約240克），白菊花、幹百合各8錢（約32克）或鮮百合3兩（約120克），甘草2片，紅糖（片糖）5兩（約200克），清水4杯。
做法： 1、白菊花置筲箕中，用清水沖洗乾淨。
2、幹百合洗淨，用温水浸半小時以上，去水。如用鮮百合，則用淡鹽水沖洗。
3、清水4杯燒煮，下菊花和甘草慢火煮20分鐘，撈去菊花和甘草，下紅糖和百合慢火煮20分鐘。
4、糯米粉篩過，去掉粉粒，分次慢慢調入清水3-4湯匙，搓成粉團，再分別搓成小丸。
5、將糯米丸放入煮水中煮至浮起，撈出，放入3之銀菊糖水中即成。
備註： 糯米粉宜選購色澤雪白和沒有粒狀的，袋裝的糯米粉勝於散裝的糯米夥，因其不會沾上灰塵，比較清潔衞生。
