銀耳茶

組成白木耳15克，冰糖25克。 ^[1] 

滋陰潤肺，養胃生津。此茶有滋陰降火，潤肺止咳的功效，特別適用於陰虛咳嗽。

①肺陰不足引起的乾咳或咯血、午後或有潮熱，盜汗。②陰血不足引起的頭暈、心悸。③高血壓病伴眼底出血。

先將白木耳用温水發開，洗淨去雜質，加入冰糖適量（糖尿病人可不加糖）放入蓋碗中，加清水後，放蒸鍋上蒸至銀耳爛熟。每日清晨飲用，1日1劑。

風寒咳嗽及感冒初起忌用。

白木耳又名銀耳，為銀耳科植物銀耳的子實體，一般寄生在麻標或槲櫟的腐朽樹木上，如今來已有人工培植。本品性味甘淡平，《飲片新參》説它“清補潤肺，滋液，治勞咳”。《現代實用中藥》説它“潤肺生津，滋陰養胃，益氣補心，補腦強心。”《食物中藥與便方》説它“適用於高血壓、動脈硬比等症”可見本品為滋補珍品。

本品以色白而帶玉色，有光者為上品。色枯白者，系經硫黃燻過；色褐而多斑點者均為下品。