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銀耳目
鎖定
銀耳目,有隔擔子菌綱的一目。該目下分3科30屬。中國著名的食用兼藥用的菌類如銀耳、金耳等都是該目的成員。
- 中文學名
- 銀耳目
- 拉丁學名
- Tremellales
- 界
- 真菌界
- 門
- 擔子菌門
- 亞 門
- 擔子菌亞門
- 綱
- 擔子菌綱
- 亞 綱
- 異擔子菌亞綱
- 目
- 銀耳目
銀耳目形態特徵
該目菌類的子實體呈膠質、蠟質、肉質,乾燥時呈軟骨質或革質,白色或黃色、桔紅色。子實層單面生或兩面生,以產生具十字形縱向分隔的擔子為特徵。擔子多為球形、卵形或梨形,個別種屬的擔子為紡錘形並呈串珠式生長。典型的擔子被縱隔分為4個細胞,每個細胞產生一小梗(或稱上擔子),小梗頂端形成擔孢子。擔孢子萌發產生芽管或分生孢子。由於擔孢子能夠自小梗上彈離,故屬擲孢子性質。子實體形態多樣,有平伏、花瓣狀、匙狀、珊瑚狀,直立分枝形或有明顯菌柄和扇形菌蓋。主要腐生於木質基物上,偶有寄生於其他真菌的。
銀耳目主要種類
銀耳目銀耳
銀耳又名白木耳、白耳。子實體為乳白色或白色,黃白色,半透明,厚膜質,呈耳形或雞冠狀、菊花狀的片,用指觸破時能流出乳白色粘液,成熟的子實體在其瓣片背部生長有白色粉末狀球形擔子,有互相垂直的隔膜,使擔子分隔成4個細胞,每個細胞伸出1個管狀的擔孢子梗,尖端着生一個擔孢,成熟後可被彈射到新的地方,在合適條件下發芽繁殖。銀耳是一種腐生真菌,能分解枯死樹木的纖維素等,但不能在活樹上生長。它與香灰菌(羽狀菌)共生,藉助羽狀菌絲分解木屑(木材),提供營養才能生長髮育。通常把從子實體分離培養出的菌種稱為芽孢菌種,為銀耳純菌種。這種菌種不能直接在鋸末上繁殖。
銀耳目金耳
又稱黃木耳、茂若色爾布。子實體中等至較大,散生或聚生,表面較平滑;漸漸長大至成熟初期,耳基部楔形,上部凹凸不平、扭曲、肥厚,形如腦狀或不規則的裂瓣狀、內部組織充實。成熟中期後期,裂瓣有深有淺,中期,部分裂瓣充實,部分組織鬆軟;後期,組織呈纖維狀,甚至變成空殼。新鮮時子實體的顏色呈金黃色或橙黃色,甚至橘紅色;藥用和美容的產品呈近白色。幹後堅硬,浸泡後可復原狀。菌絲有鎖狀連合。擔子圓形至卵圓,縱裂為四,夏秋季生於高山櫟等闊葉樹腐木上,有時也見生長於冷杉倒腐木上,分佈於中國西藏、雲南、四川、甘肅等地區。