金鱒

金鱒(6張)

金鱒屬鮭科鮭屬魚類。同型結合純系金鱒發眼卵粒徑4.0～6.0毫米，因卵內有一直徑約1.5～2.5毫米的玫瑰紅色油球而呈鮮豔的紅色。金鱒體型與虹鱒相似，周身金黃、橙黃或淡黃色，體側有紅色彩帶，眼呈玫瑰紅色。投餵含有類胡蘿素的飼料體色會更豔麗，肉呈橙紅色。金黃色是單純的顯性遺傳性狀。金鱒喜棲於pH 6.5～7.5的清冷高溶氧水域，弱鹼性水更適於其生長。正常生長的上限水温是20℃，最適生長水温是12～18℃，超過或低於18℃越遠生長越慢，超過22℃，死亡率增高，25℃水温下不多日即全部死亡。沒有明顯的生長下限温度，只要不結冰即能攝食生長。純系金鱒攝食較緩慢，雜交金鱒攝食迅猛。喜食水生昆蟲和近水、落水陸生昆蟲及小型魚類。池養條件下搶食人工餌料。魚池水溶氧量要達3毫克/升以上才能保證池魚正常生長。從發眼卵育成500克規格的成魚，水温年平均8℃情況下需24個月，12℃情況下需16個月。一般情況下，1整齡魚60～90克，全長20釐米；2整齡魚450～500克，全長35釐米；3整齡魚1000克，全長45釐米，最大可達1900克以上

年平均水温8℃金鱒三年性成熟，12℃二年性成熟。繁殖季節是11月至翌年的1月。8月份以後，隨着自然光照時間逐漸變短、水温降低，性腺進入快速發育期。至11月水温降至13℃以下，卵細胞發育至第2次成熟分裂的中期，卵被濾泡組織排出，因卵巢是半裸型，被排出的卵散落於體腔內，卵母細胞發育成成熟卵，親魚進入排卵狀態。高於13℃的水温性腺發育不良，不能正常繁殖。進入排卵期後每7～10天對親魚進行一次成熟度檢查，輕壓腹部即有卵粒流出者即可進行人工採卵。將卵採入塑料或不鏽鋼網盆內，然後用等滲液淋浴採出卵，洗除潰卵、糞便等影響受精的污物。洗卵後將卵倒入面盆，將精液擠入卵內，用手攪拌均勻後加入清水，靜置2～3分鐘，這種受精方法叫等滲洗卵法人工授精。在沒有潰卵的情況下，也可不經洗卵，直接授精，這種方法叫幹導法人工授精。靜置後用清水洗除多餘的精液，在清水中靜置30～60分鐘。這時的受精卵不耐震動，震動會導致卵黃膜破損，水侵入卵黃使其變白濁而導致受精卵死亡。靜置過程中受精卵吸水膨脹，約17%的水分被吸入卵內，受精卵由柔軟變得富有彈力。待卵吸水膨脹後，移入孵化桶進行流水發眼孵化。發眼後將卵移入孵化槽進行出膜孵化。剛孵出的稚魚全長2.0釐米左右，腹部帶有很大的卵黃囊，側卧水底不會游泳。但其背鰭、尾鰭等已經具備了分類學可數性狀，所以剛孵出的稚魚即稱其為孵化稚魚而不稱其為仔魚。孵化稚魚發育至上浮會游泳時，稱其為上浮稚魚。

受精後至孵化需310℃·日，受精後至發眼所需積温約為160℃·日左右。發眼前的受精卵不耐震動，輕微的震動即會導致死亡。發眼後的卵稱為發眼卵，發眼卵耐震動，發眼後再經40℃·日即可進行清除死卵和長途運卵作業。

每尾成熟雌魚的採卵數，體重500克的2齡魚1200粒，體重1300克的3齡魚2500粒。 受精卵至發眼卵期間孵化水温要保持在13℃以下，發眼後水温可達18℃。孵化器排出水溶氧量要保持在3.5毫克/升以上。洗卵用的等滲液的配製：將食鹽NaCl 90.4克、氯化鉀KCl 2.4克，氯化鈣CaCl2·6H2O 5.1克或CaCl2·2H2O 3.4克溶入10升孵化用水中攪拌至全部溶解即可用來洗卵。

是日本從虹鱒的突變種選育出的金黃色品系，1996年引進我國後根據其體色特徵命名為“金鱒”。金鱒屬冷水性魚類，正常生長上限水温為22℃，沒有明顯的下限，下限水温接近0℃的仍能少量攝食，正常生存。它肉味鮮美，營養豐富，刺少肉多，食用價值高，是集觀賞、遊釣、美食於一體的優良品種，現已成為我國養鱒業繼虹鱒後第二個重要養殖品種。金鱒既能在池塘中養殖，也能在水庫、湖泊、河川中放養，尤其在池塘流水中養殖，一年四季均可生長，畝產可高達1萬公斤～2萬公斤，經濟效益極高。