金鈎瓜條

黃瓜 400克 蝦米 50克

鹽 5克 醋 5克 味精 2克 大蒜 5克 香油 10克 各適量

私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理

1.老黃瓜去皮一剖兩半，去籽、瓤，然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內，撒適量鹽醃30分鐘，將醃後的瓜條滴去水整齊裝入盤中；蒜去皮洗淨剁成蒜末備用。

2.將海米用開水泡發透洗淨，控盡水放在瓜條上，將醋、味精、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻，隨金鈎瓜條一同上桌，食用時將調味汁澆在金鈎瓜上拌勻即可。 ^[1-2]