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金針燉水魚

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金針燉水魚是以水魚、豬瘦肉為主料製作的藥膳。
中文名
金針燉水魚
主要食材
水魚、豬瘦肉

目錄

  1. 1 組成
  2. 2 製法
  3. 3 功效
  4. 4 保健應用

金針燉水魚組成

水魚1只(約500克),豬瘦肉200克,金針菜30克,木耳15克,調料適量。

金針燉水魚製法

將金針菜、木耳(浸開)洗淨;豬瘦肉洗淨,切件;水魚用熱水燙,削開,去內臟,洗淨,斬件。把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,隔開水燉2~3小時,調味供用。

金針燉水魚功效

滋陰降火,補腎和血。

金針燉水魚保健應用

佐餐食用。適用於陰血不足體質虛弱者。 [1] 
參考資料
  • 1.    柳書琴,中華食療藥膳養生秘方,上海科學技術文獻出版社,2016.09,第169頁