金粉黛

金粉黛所釀酒的風味根據果實成熟度的不同而不同。在冷涼地區，該品種帶有明顯的紅色水果的香氣，如覆盆子，草莓等；在温暖的地區，該品種帶有黑醋栗，茴香以及青椒的香氣。要生產出高質量的金粉黛葡萄酒，需要在冷涼地區以及嚴格限產的條件下種植該品種，否則結果不會理想。

源於克羅地亞，流傳於美國加利福尼亞洲，以美國加州索諾瑪產區為主，其中包括：Dry Creek Valley 乾溪谷；Russian River Valley 俄羅斯河谷；洛迪Lodi。

釀造仙粉黛優質葡萄酒的代表酒莊，包括：Ektimo Vineyards感恩酒莊，該酒莊坐落在美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）的子產區~綠谷（Green Valley），是該產區內的一座精品酒莊。感恩酒莊的葡萄園內主要種植了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種。園內的氣候屬地中海氣候，夏季漫長而乾燥，葡萄能享受較長的生長期。此外，由於靠近西海岸線，園內晝夜温差大，夜晚太平洋海風生成的霧氣既可以給葡萄的生長帶來充足的水分，又可以延緩成熟期，使葡萄得以充分發展其風味；白天則陽光燦爛，葡萄能接收到充足的光照，最終果實的成熟度相當高。除了理想的氣候之外，葡萄園還具有火山岩、礫石等組成的土壤，排水性優越，尤其是綠谷的金山脊（Gold Ridge）土壤，是索諾瑪郡最好、最受歡迎的土壤之一 ^[2] 

E.& J.Gallo Winery嘉露酒莊，位於美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產區。 ^[3] 

生產單品種酒。

金粉黛的含糖量很高，能釀造酒精度超過15度的葡萄酒，一般用於生產單品種酒。其酒體強勁、渾厚且適合窖藏。

金粉黛經過釀造後通常會有美洲橡木的味道，從而使其有股香草味，金粉黛能夠生成淡淡的果醬香，並有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。

此外，還有另一種半甜型的桃紅葡萄酒，叫做“白金粉黛”(White Zinfandel)。在美國十分暢銷。這也是金粉黛在加州如此大量種植的重要原因。