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金目鯛
鎖定
- 中文名
- 金目鯛
- 界
- 動物界
- 類
- 魚類
- 拼 音
- jin mu diao
金目鯛日文翻譯
金目鯛（きんめたい）
中文音譯：kin沒太
中文名稱： 金目鯛
金目鯛營養價值
金目鯛烹飪料理
金目鯛的煮付
旬的金目鯛新鮮肥美，肉質柔嫩且刺少，是日本美食中人氣的煮魚料理。由於金目鯛是高級魚種，整條金目鯛的煮魚料理通常在中，高級日本料理店才會提供，且價格不菲。金目鯛的煮付是用糖，清酒，醬油，味淋為調料，短時間煮燉而成的料理。口味甜鹹適度，魚肉鮮嫩適中。
日本的煮付料理雖然所用原料非常簡單，但是調料的比例搭配，煮燉的火候稍有不同，口感味道就會迥然不同，因此這道金目鯛的煮付料理經常被作為日本料庭的招牌菜。
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- 參考資料
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- 1. 門兒清-日本美食全攻略金目鯛 ．門兒清-日本美食全攻略．2013-03-08[引用日期2013-03-08]
- 2. 門兒清-日本美食全攻略-食材：金目鯛 ．門兒清-日本美食全攻略．2013-2-15[引用日期2013-03-08]
