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金玉良緣
(美譽佳餚)
鎖定
金玉良緣製作方法
金玉良緣是一道營養豐富的佳餚,由黃燦燦的胡蘿蔔配軟滑細膩的玉子豆腐,再加一碟蒜蓉瑤柱耗油汁,絕佳拍檔,成就一樁金玉良緣的佳餚,再用一下餅乾模具修一下花邊,4元錢的成本做一款漂亮的宴客菜,深受廣大食客的青睞。
金玉良緣所用廚具
炒鍋
蒸鍋
金玉良緣食材明細
大蒜半頭
耗油1調羹生抽或天成一味特鮮醬油1調羹食用油適量澱粉適量自制蝦皮味精適量
金玉良緣分類
金玉良緣製作步驟
1.玉子豆腐2只,1根,鮮瑤柱(扇貝柱)10粒,大蒜半頭。
2.調料汁材料:食用油適量,耗油1調羹、天成一味特鮮醬油1調羹,澱粉適量,自制蝦皮味精。
3.胡蘿蔔切片。
4.用花邊圓形餅乾模具卡一下,沒有模具,直接切片即可。
5.玉子豆腐小心剪去包裝,切成段,卡成小一號鋸齒圓形,沒有的就直接用即可,我是為了賣相好,朋友來嘗一嘗給一句讚美,寶寶們多吃一口飯。
6.玉子豆腐段擺到胡蘿蔔片上,裝入盤中。
7.放入蒸鍋開鍋大火蒸8分鐘左右。
8.剩餘的邊角料不要浪費,也放入盤中一起蒸熟。
9.蒸熟的豆腐盤中的汁水小心倒入碗中
10.倒出的汁水裏加入耗油和生抽、味精調拌均勻。
11.澱粉用1調羹清水調成濕澱粉。
12.大蒜剝皮切成蒜沫,香菜切沫,瑤柱切碎。
13.鍋預熱加入食用油,下入蒜蓉炒香,然後下入扇貝肉翻炒均勻。
14.倒入耗油生抽料汁翻炒均勻。
15.鍋開後倒入濕澱粉。
16.翻炒汁水變濃關火。
17.調料裝入調味碟中,蒸好的豆腐和調味汁一起上桌。
18.也可把調料倒入盤中。
19.誘人食慾。