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金橘鮮姜杏仁
鎖定
金橘鮮姜杏仁是一道以美國加州杏仁為主要材料，輔以橙皮、橙汁、金橘幹、糖50、鮮姜或者加工好的生薑片製作而成的一道小吃，尤為適合家庭聚會或招待酒會。姜可發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，杏仁用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
金橘鮮姜杏仁所需食材
金橘鮮姜杏仁製作方法
1. 將四分之三的橙皮切碎，其餘的四分之一切成長條狀備用（裝飾）；
2. 將生薑切片或者用加工過的生薑片，將0.5克的姜切成精緻的三角狀作裝飾用；
3. 將橙汁和糖放入炒鍋中，（中火）炒一分鐘，直到湯汁減少至一半，呈粘稠狀；
4. 加入剛剛切碎備用的橙皮和生薑片烹製30秒鐘；
5. 最後加入杏仁烹製1-2分鐘至杏仁被湯汁完全包裹，入味收汁；
6. 將杏仁出鍋冷卻，趁熱將杏仁一粒粒分開防止結塊兒；
7. 待杏仁冷卻後，將其與金橘幹（或杏幹）拌勻即可；
8. 撒上細橙皮絲和切好的角狀姜塊作點綴。
金橘鮮姜杏仁食用須知
姜的功效與作用
味辛、性微温，歸肺、脾、胃經。發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
禁忌人羣：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
"杏仁"功效：
杏仁，味苦，性微温；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。
金橘鮮姜杏仁菜品特色
杏仁味道香甜、有香橙口味，尤為適合家庭聚會或招待酒會。同時飲用綠茶或烏龍茶，味道更佳。
