金標生抽

150ml、500ml、1.28L、1.9L、4.9L

產品簡介：陽光黃豆，優質生抽，暢銷市場多年，是海天淺色醬油系列的代表產品。點蘸、涼拌、小炒、制餡樣樣皆宜，尤其用於要求較高的精細調味，更鮮香更美味。 ^[1] 

產品名：海天金標生抽 ^[1] 

規格：150ml、500ml、1.28L、1.6L、1.9L、4.9L ^[1] 

類別：釀造醬油

系列：經典味系列

配料表：水、非轉基因黃豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、酵母抽提物、食品添加劑（穀氨酸鈉、5’-肌苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖）。

氨基酸態氮含量：≧1g/100mL

產品標準號：GB18186 高鹽稀態發酵醬油

質量等級：一級

保質期：24個月

貯存條件：常温保存，冷藏更佳，使用後請蓋好瓶蓋。

產地：廣東省佛山市

用途：佐餐涼拌或烹調炒菜

温馨提示：發酵產品，若有少量沉澱，屬正常現象，請放心食用。

烹飪中國菜，醬油用量大，如要評選一款大家用得最多、最久、最得心應手、最有羣眾基礎的醬油，非海天醬油金標生抽莫屬。穩定的品質保障、長久的市場檢驗以及廣泛的調味適用性，成就了海天醬油金標生抽“全民醬油”的地位。

信賴1. 全面信賴：海天原創，暢銷60年，數十億瓶的口碑，總給您穩定的支持；

信賴2. 全能表現：香濃，鮮足，蒸、炒、拌、蘸樣樣皆宜，用於精細調味尤見功力；

信賴3. 全新突破：新一代升級版海天醬油金標生抽，鮮味大幅提升，帶來更高品質。

60年信賴，源自60年產品品質的堅守與堅持。海天醬油金標生抽以嚴謹的品質追求，講述了一個“經典是如何煉成的”美味版本：

● 堅持原料優選。精挑細選優質天然黃豆，富含豐富蛋白質；

●堅持陽光釀曬。據守北迴歸線，盡享長達六個多月的陽光發酵；

●堅持每一顆用心、每一滴放心。無敵菌種、超細過濾、瞬間滅菌、無菌灌裝——步步皆用心，滴滴皆精華。

據調查顯示，中國人在買醬油過程中，80%的消費者從來沒注意過醬油瓶貼上的內容，而與醬油品質有關的信息，基本上在小小的瓶貼上都有體現，消費者可以藉此基本分辨出醬油的優劣。調查也提醒消費者，一來要選購大品牌的產品，二來還是應該掌握一些醬油的消費常識，做個真正的醬油專家。

1．認證

（1）QS標誌：最基本的認證標誌，是食品市場準入標誌；

（2）ISO9000族標準：ISO9000族標準是許多經濟發達國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；

（3）HACCP食品安全認證：是目前國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；從產品質量方面考慮，具備以上三種體系認證的醬油，消費者可以放心購買。

2．原料

高品質的醬油嚴格精選優質脱脂大豆和優質小麥為產品製作原料，並嚴格控制原料中的農藥殘留、防腐劑殘留。

3．類型

在瓶貼的顯著位置，廠家會註明醬油的種類，按不同製法，醬油可以分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油三類，其中以微生物天然發酵而成的釀造醬油口味最佳。

4．工藝

在眾多製法中最有代表性的是“低鹽固態高温發酵工藝”和“高鹽稀態低温發酵工藝”。後者是華夏祖先留給我們的傳統“醬中取汁法”，選料更加嚴格，香味和鮮味更加突出，在低温條件下，經過三個月甚至半年的長期天然發酵而成，保證了微生物良好的發酵狀態，產生很多“好吃”的氨基酸等有益成分，實現釀造醬油的豐富醬香。

5．等級

氨基酸含量的高低是反映醬油質量的主要指標之一，也是醬油級別劃分的主要依據。“氨基酸態氮”的指數越高，代表醬油的風味成分越高，鮮甜口味就越明顯。

按照釀造醬油國家標準，醬油產品質量的級別：

⑴ 特級：氨基酸態氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升

⑵ 一級：氨基酸態氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3 克/100毫升

⑶ 二級：氨基酸態氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0 克/100毫升

⑷ 三級：氨基酸態氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升

6．外觀和香氣

⑴ 色 澤：優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮豔、有光澤。反之，無光澤、發烏，一般多為添加色素過多所致；

⑵ 品 味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和黴味，帶有濃厚的醬香和酯香；

⑶ 濃 度：優質醬油濃度較高，其粘稠性較大，因此流動稍慢；

⑷ 搖 瓶：泡沫豐富；優質醬油存放很久搖動瓶子時，醬油仍澄清、無沉澱、無黴花浮膜；

⑸ 掛 壁：醬油倒在味碟上，優質醬油無論從哪個角度都可以看到醬油表面有一層很亮的反光面，而把醬油從味碟中倒出來時，可以在碟面形成一種很均勻的黃色薄膜，我們稱之為“掛壁”現象，而劣質醬油則不會有反光面，更很難形成這種均勻的“掛壁”現象。

7．醬油用途

標註佐餐用或供烹調用醬油，兩者的衞生指標是不同的。佐餐醬油可直接入口，衞生指標較高，如果是隻供烹調用的，則不能用於拌涼菜。

8. 購買渠道

建議到各大超市或商場購買，從這些正規銷售場所購買的產品，有購物發票，消費者的自身權益能得到保障。