金楚糕

用麪粉，紅糖，豬油烤制而成，具有其他糕點沒有的餅乾口感，香脆而高雅純甜，別具一格。

據説起源是琉球王朝後期，為了招待當時中國的冊封使，王國的料理人特地前往中國福州學習金楚糕的製作方法。過去只有琉球王府的王族和貴族在逢年過節才可以品嚐到，是一種很高貴的甜品。

近年,金楚糕經過幾代改良,形狀由原來的菊花形改為細長的一口裝,品種也越來越豐富,奶酪味,紅芋味,菠籮味特別是鹹味金楚糕打破了甜品歷來的概念。金楚糕已成為居家旅遊,饋贈親友的好夥伴.它已成為沖繩特產中不可缺少的一部分，甚至成為了沖繩的代表性食物。