金柚陳茶

金柚陳茶的製作程序較為複雜，就是將採摘後的金柚洗淨防幹，帶金柚表皮變軟後，在頂部切開一小塊，當作蓋子用，將柚肉取出，並將柚核取出分開，將無核的柚肉粉碎，與茶葉混合均勻。再回填到柚子內，蓋上頂蓋，以細繩綁緊定型，用日曬或烘培至乾燥，製成金柚陳茶。此茶具有化痰止咳、清熱解毒、幫助消化、養肝護胃、預防肥胖、生津止渴、健脾開胃、軟化血管、降低膽固醇、防治動脈硬化等功效。 ^[1] 

梅縣區地處粵東北，是客家大本營，丙村鎮位於梅縣區東部，全鎮總面積170.7平方公里。地理位置靠近北迴歸線，屬亞熱帶季風氣候，無霜期長，光照充足，雨量充沛，年平均氣温21.20℃，年平均降水量1453.4毫米，一年三熟，四季宜耕、宜牧，自然條件得天獨厚，十分適合柚類和茶類的栽培。梅縣區的茶葉生產歷史悠久，伴隨客家人遷徒流入客家地區，歷經數千年，農民素有種植茶樹和加工茶葉的傳承。而梅縣區又是著名的“金柚之鄉”。當年從廣西容縣沙田村引進的沙田柚，在梅縣區開枝散葉，青出於藍而勝於藍。1995年被國家命名為“中國金柚之鄉”，“梅縣金柚”成了聞名全國的名牌產品，梅縣金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質清甜、汁多爽口、營養豐富，是果中之王。 ^[1]