金寨茯苓

據《本草綱目》等藥書記載，久服茯苓可以“除百病、潤肌膚、益壽延年”。長期以來，茯苓被譽為“除濕之聖藥”、“仙藥之上品”，名列“八珍”之一。除藥理作用外，尚含有蛋白質、卵磷脂、礦物質、茯苓酸、層孔酸、去氫層孔酸、齒孔酸、去氫齒孔酸、茯苓新三萜酸、組氨酸等營養成分。近年來，發現從茯苓中提出的多糖體對某些癌症有明顯抑制作用，更引起人們的重視，被加工成糕、餅、粥等保健、美容食品，暢銷國內外市場。 ^[1] 

20世紀 80 年代，全縣茯苓產量在 255 噸以上，茯苓商品量佔全縣藥材收購總量的 43%。20世紀 90 年代以後，隨着茯苓生產技術的推廣，全縣茯苓生產發展較快，尤其是桃嶺鄉，氣候環境適宜茯苓生長，所產茯苓質密細膩，藥用效果好，羣眾有種植茯苓的經驗和技術，特別是他們有人工種植茯神的技術(茯神是一種菌核天然包裹在松樹根上的茯苓，一般都是自然形成，產量極低)，提高了桃嶺茯苓的知名度。 ^[2] 

2005 年，桃嶺鄉被河南宛西製藥廠定為茯苓生產供應基地。目前，桃嶺鄉、湯家匯鎮、長嶺鄉是茯苓主產區，全縣年產鮮茯苓近萬噸。“金寨茯苓”已註冊國家地理標誌證明商標，金寨是安徽“十大皖藥”茯苓產業示範基地縣。 ^[2] 

1958年，毛澤東主席在安徽省博物館曾觀看金寨縣出產的144斤的特大茯苓；前幾年在湖北省也曾發現127.8斤的特大茯苓；據瞭解，北京中國農業博物館的“茯苓王”有119斤。到目前為止，還沒有比這更大的茯苓，這次挖出來的特大茯苓，是當今世界當之無愧的“茯苓王”。 ^[3]