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金偉平
（武漢輕工大學副教授）
鎖定
金偉平，博士，武漢輕工大學副教授，碩士研究生導師，從事食品天然高分子基礎理論，加工應用等方面的研究。
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- 中文名
- 金偉平
- 學位/學歷
- 博士/研究生
- 職 業
- 教師
- 職 稱
- 副教授
金偉平人物經歷
主要學習工作經歷：
2020.1-至今 武漢輕工大學，食品科學與工程學院，副教授
2017.02-2019.12 武漢輕工大學，食品科學與工程學院，講師
2011.09-2016.12 華中農業大學，食品科學與技術學院，博士（碩博連讀）
2014.09-2016.09 美國新澤西州立大學，食品科學，聯合培養博士
金偉平研究方向
（1）多糖複合化干預食品酶結構和功能性質的研究；
（2）功能性油脂的加工與健康食品開發；
金偉平主要成就
主要分為 3 個方向目前主持 1 項國家基金、2 項省級科研項目，並參加多項開放課題。近五年共發表學術論文 50 餘篇（其中 SCI 論文 45 篇，EI 1 篇，英文綜述約稿 2 篇），參編教材 2 部。擔任《Food Hydrocolloids》、《InternationalJournal of Biological Macromolecules》等期刊審稿人。
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- 參考資料
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- 1. 金偉平 ．武漢輕工大學食品科學與工程學院[引用日期2021-02-20]
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