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野韭菜
(百合科葱屬植物)
鎖定
野韭菜(拉丁學名:Allium japonicurn regel)是須根系植物,弦狀根,分佈淺,具根狀莖,鱗莖狹圓錐形,外皮膜質,白色。野韭菜性味鹹澀寒,具有宜腎,去煩熱等功效。
- 中文名
- 野韭菜
- 別 名
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山韭
起陽草
寬葉韭
巖葱等 - 拉丁學名
- Allium japonicurn regel
- 二名法
- Allium japonicurn regel
- 界
- 植物界
野韭菜形態特徵
夏秋抽出花薹,圓柱狀或略呈三稜狀,高20-50 釐米,下部披葉鞘;總苞2裂,常早落;傘形花序頂生,近球形,多數花密集;小花梗纖細,近等長,8-20毫米,基部無小苞片;花白色,花披針形至長三角狀條形,內外輪等長,長4-7毫米,寬1-2毫米,先端漸尖或不等的淺裂。
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果實為蒴果,具三稜突。種子黑色。花期7月,果期8月。
野韭菜生長環境
野韭菜分佈範圍
分佈於我國各地。
野韭菜栽培技術
1、整地施肥
2、繁殖
野韭菜用種子或分株繁殖。以分株繁殖為主,當植株具3分櫱以上時,可分株繁殖,一般可在春季進行。其他季節分株要注意遮蔭保濕,可用遮陽網覆蓋,並及時淋水。分株定植的株行距為20-30 釐米×30釐米。
[2]
3、田間管理
4、採收
野韭菜主要採收嫩葉,當植株大部分葉片長至正常大小時便應採收,採收應及時,以保證嫩葉質量。一般每隔20-30 天採收1次,採收時離地面1-2釐米處的葉片基部割取。夏季可收穫花薹,秋冬季收取根莖。為保持產品質量,提高產量,每季施用腐熟有機肥。一般畝產3000-4000 公斤。
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5、軟化栽培
野韭菜不僅採收韭青,也可進行軟化栽培,一般以2-3年生生長健壯、分櫱數較多的野韭菜進行軟化栽培較為適宜。當植株生長至發育旺盛健壯時,採收韭青後進行軟化處理。軟化栽培常用竹筒、瓦筒等不透光的材料,竹筒和瓦筒具有不易傳熱等特點,在華南地區炎熱、多雨的季節較宜採用此方法。一般瓦筒上有孔蓋,白天將孔覆蓋遮光,晚上將孔蓋拉開,以利通風及降低濕度,防止腐爛。春、夏、秋季經過7-10天,冬季、早春須經過10-15 天可以收割1次,可畝產800-1000 公斤。
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野韭菜作用
野韭菜食物營養成分
食物名稱 | 野韭菜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 44 千卡 |
蛋白質 | 3.7 g |
脂肪 | 0.9 g |
碳水化合物 | 7.2 g |
不溶性膳食纖維 | 4.1 g |
磷 | 47 mg |
鈣 | 129 mg |
鐵 | 5.4 mg |
維生素A | 235 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.11 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.7 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 21 mg |
- 參考資料
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- 1. 鄭州黃河濕地自然保護區管理中心.鄭州黃河濕地野生植物圖譜:河南科學技術出版社,2015
- 2. 野韭菜特徵特性與栽培技術 .全國農產品商務信息公共服務平台[引用日期2016-11-23]
- 3. 野韭菜 .價值中國網[引用日期2016-11-23]