山蜂

山蜂多居於山區和半山區的樹洞、石縫裏，過着羣居生活。一般蜂羣由6萬隻左右組成，稍大的蜂羣可達7萬隻左右。每羣蜂由一隻蜂王、幾萬只工蜂 和幾百只雄蜂組成。蜂羣中蜂王和工蜂是永久性蜂，而雄蜂只有在繁殖期間 才會出現。

山蜂多選擇冬季背風、夏季陰涼的地方居住。山蜂的耐寒能力很強，冬季零 下35℃～38℃也可安全過冬。夏季氣温在35℃時仍能照常工作。

山蜂多采集野生植物的花蜜，很少採集農作物花蜜。山蜂採集花蜜時很勤勞， 即使蜜源很少也極力去採集。早春和晚秋的中午，照樣飛出工作，一般每年 可比家蜂多出巢工作30～45天。 ^[1] 

山蜂接入蜂桶後，工蜂馬上利用蜜囊中的貯蜜營造巢脾、貯蜜，蜂王開始產 卵繁殖。繁殖是由蜂王和雄蜂交尾來完成。交尾後，雄蜂因外生殖器脱落而 死亡。一隻健壯的蜂王，一晝夜可產卵1000～2000粒。

山蜂分羣，多采用抓王法，即將蜂王放入紗布、窗紗袋裏，吊入蜂桶內上方， 等蜂羣安定後，再把蜂王從紗布袋裏放到蜂桶內。一般每大桶蜂羣春季可分成5～6羣，秋季又分3～4羣。 ^[1] 

1.早春繁殖的弱小蜂羣應進行補飼。補飼應在天黑前進行，每次喂蜂蜜250～ 500克，連喂2～3天。

2.新招引或越冬後期至早春時期桶內貯蜜不足的蜂羣，也要進行補飼。新接的山蜂要一次補足，缺蜜的蜂羣要連續補2～3天，一般每天補蜜1.5～2公 斤。補飼時，先將蜜裝入盤中，蜜上放秫秸2～3個，之後將盤放進桶中。 也可用白糖代替蜜進行補飼，500克糖兑500克開水，涼後補飼。補飼應在 深秋和早春的傍晚進行，以防引起盜蜂。 ^[1] 

接蜂前，應先做好山蜂的窩巢即圓木蜂桶。蜂桶由底桶、繼桶、桶底、桶帽 （蓋）組成。底桶和繼桶可選用長100～120釐米、直徑40釐米左右的園木 製成。用鑿子掏成空心並清除內部木屑後呈園桶狀，桶內壁不宜太光滑。在 桶體下方的邊緣處，做成一個長4釐米，高1釐米的巢門。山區通常選用林 中的自然乾枯的空心樹，截出所需長度，稍加製做便成蜂桶。制好後，放在 陽光下曬乾，並將桶內壁均勻掛蠟，以便山蜂定居後儘快採蜜和造蠟。一般 繼桶比底桶要長2倍多，也有不分底桶和繼桶兩者合為一體的。桶底可用比 蜂桶底口面積稍大的園形木板製成。桶底和蜂桶連接處除留巢門外其餘部分 應密封好。桶的上口一般不用另加桶蓋，直接用樹皮或其它木板做成和蜂桶 口大小適中的園錐狀桶帽，扣在桶口上即可。園錐桶帽的下緣要長出蜂桶10 釐米左右。外面再加一層草編簾子以防雨水。桶帽與桶口相接處也應密封， 帽的內側也應掛蠟。桶帽、桶、桶底之間應連接固定好。

蜂桶做好後，放於房舍附近的背風向陽、後邊有樹、前面開闊、夏不積水、 冬不積雪的地方。放桶時，蜂桶應儘量墊得高些，一般以長頸酒瓶倒立做墊 墩，並在桶底墊塑料佈防潮。也可用光滑的木杆或其它材料做墊墩，主要是 防止鼠、螞蟻等進入巢門。蜂桶要分散擺放。放置要端正、堅固，以防桶倒蜂逃。清除蜂桶周圍的污物、雜物。接蜂前最好將桶帽下面塗少量蜂蜜。

山蜂分羣多在春季的5月10日至6月2日和秋季的7月20日至8月10日進行。接蜂時操作者要戴好蜂帽等保護裝備。常用的接蜂方法有巢門接蜂法和結團收捕法。

1、巢門接蜂法：當蜂羣分羣開始飛成喇叭筒形狀時，在1～2分鐘內，將塗有 蜂蜜的桶帽（或桶蓋）用一隻手提着。當蜂王出生時，迅速用另一隻手或手 握的草把，將蜂王託到桶帽上。手離開後，山蜂很快結團並越結越大。然後 就可把桶帽輕放在蜂桶上。當本羣大部分蜂都進入桶後再蓋嚴桶帽並固定 好，之後再縮小巢門或關閉巢門，在夜間妥善移動放置好蜂桶。蜂羣進桶後 要注意看護，如果桶內安靜，可打開巢門，不安靜可隨時關閉巢門。

2、結團收捕法：在巢門接蜂未能成功時，蜂王第一次起飛不會飛太遠，一般都 落在附近樹上、房檐等處結團。此時，接蜂者可搭梯子上去，一手把蜂帽放 在蜂團上方接近蜂團，另一手用草把將蜂團由下向上驅趕，待蜂王和全羣蜂 在桶帽下面結團，再將桶帽提走，以引蜂入桶。此期如收捕不成功，蜂羣就 會向遠處遷飛。蜂羣遠處遷飛時，可用鍬或手撒揚小灰（草炭土）或潑水的 方法擋住其去路，迫其停留在附近的樹上或房檐等處結團，以便再次收捕。

此外，在野外發現分蜂羣結團在樹枝上時，可鋸斷樹枝將蜂團放入蜂桶內， 也可將其抖落在面袋裏，帶回放入蜂桶。發現山蜂羣在樹窟裏時，可在白天 量好高度劃好記號，晚上將樹鋸斷抬回家養。先鋸去上段後鋸下段，防止桶 倒蜂逃，注意人身安全。在石縫裏發現山蜂時，要在其分蜂時用巢門接蜂法 或結團收捕法接蜂家養。也可在山上立些空蜂桶，以招引分羣蜂居住，當蜂 羣住後安靜進入正常工作時，可在夜間抬回家養。 ^[1] 

取蜜從清明節後開始到白露為止。山蜂從植物上採集來的花蜜很稀，經過蜂 的加工釀造，水分才漸漸散發減少，變成較濃的蜜。待載蜜的巢脾達到蜂桶 三分之二以上時，桶內的蜜將近做滿，可考慮取蜜。

山蜂釀蜜期一般從清明到白露，生產實踐中多數山蜂每年僅在白露前後進行 一次性取蜜。取蜜前用細鐵絲在繼桶與底桶之間的縫隙間插入，拉斷桶內的 蜂蠟，之後將繼桶取下放倒，再用鐵絲纏上棉花點燃，放在繼桶的一端進行 燻煙，待繼桶內山蜂飛出即可取蜜。現多不用煙燻法，而用風吹法。就是將繼桶放倒後，用小型吹風機從一端往另一端吹風，把山蜂吹出即可取蜜。

取蜜時，可將蜜脾混在一起破碎，用1～2層紗布包好控壓出蜜。待蜜全部 控壓出後，將殘剩的巢脾放入熱水鍋中加熱，水蒸發後，再把液體蜂蠟緩慢 倒入盛有少許（半盆）温水的盆裏。盆中的温水可對臘進行清理，使蠟中的 雜質沉入水底，臘浮在表面，待水涼後製成固體蠟團。這種蜂臘無雜質，品質較好。 ^[1] 

1.控制温度：夏季應將蜂桶放置於濕潤涼爽、敵害少的地方。如果蜂場周圍 沒有避陰樹林，可臨時搭設涼棚防署降温，同時做好防雨工作。入冬前，要 將蜂桶周圍、桶底、桶帽的縫隙用泥抹嚴。檢查温度時，可用一根長膠管， 從巢門插入蜂桶，使上端接近耳部。如果聽到桶中呈“嗡嗡”聲，表明温度 適宜，如聽到“唰唰”聲，表明温度低，應適當關閉或縮小巢門；如果聽到 “呼呼”聲，則表明桶內温度過高，應適當擴大巢門或採取其它措施降温。

2.控制分羣：立秋前後，蜂羣易出現分羣現象，當分完兩羣后，要將再出現 的新蜂王掐死。以培養壯羣。

3.嚴防敵害：山蜂的天敵很多，如田鼠、螞蟻、蟾蜍、蛇、蜘蛛等，為防其 危害，應在蜂桶周圍加設圍欄。

4.防藥害：蜂桶放置最好遠離農田、化工廠、採石場等可能有農藥、煙塵等 危害的地方。最好把蜂桶放置在上風頭。

5.防逃蜂：有時接蜂回來後，不幾天發現蜂都跑了。這主要是因為周圍環境不好，有煙味、藥味或其它有害氣味，或有病菌感染、寄生蟲、動物的干擾等。 ^[1] 

《山海經 ·中次六經 》 “平逢之 山 , 南望伊 、 洛 , 東望谷城之 山 。 … …有神 焉 , 其狀如人而二首 , 名 曰驕蟲 , 是為鰲蟲 。 實為蜂蜜之廬 。其 祠之 , 用一雄雞 , 攘而勿殺 。” 這裏明確提到 “蜂蜜 ”。 《山海經》 的時代不能確考 , 可能不早於戰 國 , 亦不能遲於西漢之末 。 “實為蜂 蜜之廬 ” 一句 , 郭璞 註解為 “言羣蜂之所舍集 。蜜赤 亦 蜂名 。” 《農桑輯要 》 卷 記載蜂案時提 到 “蓋小房 ,或編荊囤 , 兩頭泥封 , 開一二小竅使通 出入 。另開一小門 , 泥封 , 時時開卻 。”據此 , 鄒樹文先生猜測到 “神的二首是不是意味着兩頭泥封的蜂案呢 ”另外 《農桑衣食撮要 》 一記載 “或蜜不敷 蜜蜂食用 , 宜 以草雞或一隻 , 或二隻 , 退毛 , 不用肚腸 , 懸掛案 內 , 其蜂 自然食之 , 又力倍常 。 至來春二 月間 , 開其封視之 , 止存雞骨而 已 。” 這幾句話和 “其祠之 , 用一雄雞 , 攘而勿殺 ” 極為相似 , 鄒樹文先 生指 出 “將 《山海經 》 這段話作 為養蜜蜂的記載 , 當可不認為是穿鑿 ”。

至於準確的家養一記載 , 則是在晉人張華的 《博物志》 中 。

《太平御覽》卷引《博物志》雲：

遠方諸 山出蜜蠟處 , 其處人家有養蜂者 。其法以木為器 , 或十解五解 ,開小孔 , 令才容蜂 出入 , 以蜜蠟塗器內外令遍 , 安着檐前或庭下 。春月此蜂將作案生育時 , 來過人家圍垣者 , 捕取得三兩頭 , 便 內着器中, 數宿 ,出蜂飛去 , 尋將伴來還 , 或多或少 , 經 日漸溢 , 不可複數 , 遂停住 , 往來器中 , 所滋長甚眾 。至夏開器取 蜜蠟 , 所得多少 , 隨歲中所宜豐儉 。這裏對 山裏人家招引蜜蜂 的方法 、 蜂箱的架構 , 收蜜時間等都有詳細的一記載 。

時至南北朝 , 南朝劉宋 時鄭緝之在其 《永嘉地記 》 中提到 “七八月 中 , 常有蜜蜂羣過 , 有一蜂先飛 , 覓止泊處 。人知 , 輒 內木桶 中 。 以蜜塗桶中 , 飛者聞蜜氣或停 。不過三 四來 , 便 舉羣悉至 。” ①這裏記述 了家中人 “以蜜塗桶 ” 誘引分蜂羣 “舉羣悉至 ” 的技術 。有別於張華記載 的 “山中人 ” 收捕蜜蜂 , 這一時期 已經有逐漸向家庭養蜂過渡 的傾向 。

隋唐時期處於收捕野蜂到家庭養蜂的過渡 時期 。這一時期的養蜂史料 大多集中在唐代 。元代伊世珍所輯 《榔娛記 》 中 , 記載 了唐玄宗天寶 一 年間桃源女子吳寸趾和書生 “瘦腰郎君 ” 的一則故事 , 與 《永嘉地記》 的記載十分相似 “一 日晝寢 , 書 生忽見形入女帳 , 既合而去 。出户漸小 , 化作蜂 , 飛入花叢中 , 女取養之 。 自後恆 引蜜蜂至女家甚眾 , 其家竟以作蜜典 , 富甲裏中 。”明顯透漏 出唐代養蜂人沿用晉代養蜂技 術 , 招引蜜蜂家養 , 並且典賣致富的史實 。

兩宋時期 , 養蜂技術有新的發展並有諸多創新之處 。 這集中體現 在王禹倆所著 《小畜集 ·記蜂 》 一文中。

總結起來 , 古代傳統養蜂業的發展在漢代已經有了啓蒙 。無論是 《山海經 》中的朦朧一記載還是姜 岐的 “畜蜂 ”、 “調蜂 ” 都説 明瞭這一 點 。 但是養蜂 的準確一記載則是晉代張華所著 的 《博物志 》。南北朝和隋唐 時期則是處於收捕野蜂 到家庭養蜂的過渡階段 。 發展到兩 宋 , 養蜂技術有諸多創新 , 但是技術的成熟和興盛發展 則是在元代 。 ^[2]