野白菜

野白菜是堇菜科堇菜屬的一年生草本植物匍伏堇的嫩苗。 ^[3]  全體被糙毛或白色柔毛，或近無毛，花期生出地上匍匐枝。匍匐枝先端具蓮座狀葉叢，通常生不定根。根狀莖短，具多條白色細根及纖維狀根。基生葉多數，叢生呈蓮座狀，或於匍匐枝上互生；葉片卵形或卵狀長圓形，長1.5-3.5釐米，寬1-2釐米，先端鈍或稍尖，基部寬楔形或截形，稀淺心形，明顯下延於葉柄，邊緣具鈍齒及緣毛，幼葉兩面密被白色柔毛，後漸變稀疏，但葉脈上及兩側邊緣仍被較密的毛；葉柄長2-4.5釐米，具明顯的翅，通常有毛；托葉基部與葉柄合生，2/3離生，線狀披針形，長4-12毫米，先端漸尖，邊緣具稀疏的細齒或疏生流蘇狀齒。花較小，淡紫色或淺黃色，具長梗，生於基生葉或匍匐枝葉叢的葉腋間；花梗纖細，長1.5-8.5釐米，無毛或被疏柔毛，中部有1對線形苞片；萼片披針形，長4-5.5毫米，先端尖，基部附屬物短，末端圓或具稀疏細齒，邊緣疏生睫毛；側方花瓣倒卵形或長圓狀倒卵形，長6-8毫米，無須毛，下方花瓣連距長約6毫米，較其他花瓣顯著短；距極短，長僅1.5毫米，稍露出萼片附屬物之外；下方2枚雄蕊背部的距短而寬，呈三角形；子房無毛，花柱棍棒狀，基部稍膝曲，上部漸增粗，柱頭兩側及後方具肥厚的緣邊，中央部分稍隆起，前方具短喙。蒴果長圓形，直徑約3毫米，長約1釐米，無毛，頂端常具宿存的花柱。花期3-5月，果期5-8月。2n=26。 ^{[2]  [4]} 

野白菜分佈於中國浙江、台灣、雲南、西藏等省地，印度、尼泊爾、菲律賓、馬來西亞、日本等國家也有分佈，常生於山地林下、林緣、草坡、溪谷旁、岩石縫隙中。 ^{[2]  [4]} 

喜温暖、陰涼、濕潤環境，在半廕庇涼爽而潮濕的地方生長茂盛，以含腐殖質較多的土壤栽培為宜。 ^[5] 

一般繁殖方式為種子繁殖。 ^[5] 

野白菜味苦、微辛，性寒，歸肝經，具有祛風、清熱、利尿、解毒的功效，可煎服，適合急性黃疸型肝炎病人，急性乳腺炎者，急性尿道炎、膀胱炎者和感冒發燒咳嗽者食用，不適合患有慢性胃炎、胃寒病者食用。 ^{[1]  [6]} 

【歸經】肝經。

【成分】含維生素、纖維素、灰分等。

【食法】煎服。

【食養】適合急性黃疸型肝炎病人；合適急性乳腺炎這食用；適合急性尿道炎，膀胱炎者食用；適合感冒發燒咳嗽這食用。