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野木耳
鎖定
- 中文名
- 野木耳
- 產品類型
- 菌類
食品介紹
京西山場廣闊,野木耳資源豐富,海拔800米以下的山林中居多,尤其人們經常上山砍杈木、礦柱、建材的地方,或是間伐、片伐山林的地方,樹樁林立,木橛星羅棋佈,長短不一的木段橫躺豎卧,雜草叢生,灌木葱葱,落葉土肥厚,加之温度適宜,木耳當然應運而生。待夏秋之交,上山採木耳的人們三三兩兩,揹簍挎筐,絡繹不絕。有經驗的人們,絕對是興致而至,滿載而歸。木耳生長位置低,男女老幼都能採;木耳水分少,易幹,好天氣一天就曬乾;木耳蟲害少,易存,會存的幾年都不壞。
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木耳營養豐富,蛋白質的含量相當於肉類。它是大米、白麪、蔬菜等食品不能相比的。木耳中維生素B2的含量是一般大米、大白菜的10倍,比牛、羊、豬肉高3-5倍。鐵質比肉類高100倍,鈣含量是肉類的30-70倍,因此,木耳不僅好吃,而且藥用價值極高。可用木耳食品進行食療。
對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症,不妨常吃些黑木耳
- 參考資料
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- 1. 野木耳 .曾經的味道.2010-9-15[引用日期2015-09-04]