重慶市芥菜工程技術研究中心

綜合運用細胞工程、染色體工程、基因工程和分子設計技術，建立生物技術與常規技術有機結合的種質創新理論與方法，發掘及評價中國芥菜特別是榨菜優異基因資源，創造性狀突出的優異種質，構建核心種質；以重要經濟性狀遺傳規律為依據，採用分子標記輔助育種技術、細胞工程育種技術、基因工程育種技術，重點開展育種材料及育種技術的創新和重要功能基因與調控元件及其應用研究，培育“高產、優質、廣適、抗病（逆）”和適應生產多元化要求的新品種，提升我國特別是我市芥菜類蔬菜育種技術水平和自主創新能力；用生理生態學和生物信息學的理論與方法研究芥菜生理生化發育過程與環境因子之間的關係及其相互作用機制，重點開展內源激素作用機理、瘤莖等重要器官的分化與發育及其膨大代謝的分子調控、生長對環境的適應及信號轉導等機理方面的研究，從理論和實踐上解決當前芥菜榨菜原料生產中存在的突出問題，為實現原料生產的高產、優質、高效、生態、安全提供理論依據和有效途徑及其標準化栽培技術；用現代生物化學和微生物學的最新成果，深入研究芥菜精深加工的成菜過程及成菜機理，開發新工藝、新產品並制定相關國際國內技術標準。 ^[1]