重慶小天鵝火鍋

小天鵝火鍋在全國及海外擁有300多家連鎖門店，遍及全國34個省、自治區和直轄市。重慶、成都、上海、無錫、太原、西安、鄭州、濟南、昆明、長沙、蘇州、蘭州等220個城市，都留下了小天鵝火鍋的美味和服務。小天鵝以“時尚、品質、營養、健康”的產品理念，藉助品牌、團隊和資本的力量，讓“麻、辣、鮮、香”的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚。 ^[1-2] 

Chinese Red means Health, Hot, Delicious.

Having a good future

顏色：

古典中國紅象徵健康、活力、熱情、美味，

寄望美好的發展前景。

The Wings of Cygnet looks like the Yangtze

River & Jialing River confluence in Chongqing,

And, looks like the Red & White Hot Pot too.

形狀：

羽翼由兩條優美弧線構成，象徵火鍋發源地

兩江交匯的重慶。

這同時也是鴛鴦火鍋的造型。

1982年11月1日 ^[1] 

重慶市渝中區八一路3張桌子3口鍋3000元創建重慶小天鵝火鍋餐館。

1991年

重慶小天鵝西進成都，邁開了小天鵝連鎖的第一步。

1994年

重慶小天鵝第一家加盟店在天津塘沽開業，此店7個月即收回240萬投資。

1995年

小天鵝美國公司成立，先後在洛杉磯、西雅圖、奧林皮亞開設分店。

1996年9月25日

三星級重慶小天鵝賓館正式開業，集團多元化發展正式啓動。

1999年

特許經營管理中心正式成立，FDS幫助完善建立重慶小天鵝特許加盟體系。

2004年

重慶小天鵝被再次認定為“重慶市著名商標”，連續10年被重慶市工商局認定為重慶市著名商標。 ^[2] 

2005年6月

重慶小天鵝被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。 ^[1] 

2006年9月29日

重慶小天鵝投資洪崖洞民俗風貌區正式開市，同期推出全新的小天鵝火鍋新模式—洪鼎美人美餐廳

2007年5月30日

中國連鎖經營協會發佈了“2006年中國連鎖百強”，重慶小天鵝連續第6次蟬聯。 ^[1] 

2007年7月18日

由重慶小天鵝餐飲連鎖集團、紅杉資本中國基金、海納亞洲創投基金共同組建重慶佳永小天鵝餐飲有限公司。 ^[3] 

2007年

總經理仇一先生榮獲中國連鎖經營協會頒發“中國特許經營十年貢獻獎”。

2009年

重慶佳永小天鵝餐飲有限公司榮獲CCTV、“中國最具潛力的企業”稱號。

2011年6月

佳永小天鵝榮獲中國飯店協會“2011中國十大火鍋品牌”稱號。 ^[1] 

2011年6月

佳永美人美食品有限公司榮獲中國飯店協會“2011中國火鍋底料十佳品牌”稱號。 ^[1] 

2014年11月

商務部發布的公示顯示，“弘毅投資基金五期有限合夥收購重慶佳永小天鵝餐飲有限公司單獨控制權”，弘毅基金將收購佳永小天鵝約93.2%的股權，從而取得重慶佳永小天鵝的單獨控制權。

第一家使用抽油煙機，優化了火鍋的飲食環境；

第一家把西方的自助餐引入火鍋業，讓客人自由選擇菜品，吃得安心，付款放心；

第一家發明了鴛鴦火鍋，客人可根據個人口味喜好選擇用餐；

第一家把具有民族特色的建築裝飾引入火鍋餐廳；

第一家採用歌舞伴餐的用餐模式；

第一家在鴛鴦火鍋的基礎上，發明了“大鍋套小鍋，紅湯套清湯”的子母鍋，並獲得國家專利。

小天鵝的願景：創建中國火鍋第一品牌

小天鵝的使命：把特色美食與健康快樂帶給世界

小天鵝的宗旨：超越自我、追求卓越、行業領先

小天鵝的精神：誠信、專業、創新、執着

小天鵝對顧客：顧客至上，站在客户的角度思考問題

小天鵝的團隊：尊重、溝通、信任、合作

小天鵝的感恩：感恩生命、感恩企業、感恩社會

小天鵝文化理念：責任、信任、忠誠、進取、合作、服從

小天鵝產品理念：時尚、品質、營養、健康

小天鵝服務理念：微笑、愛心、細緻、周到

小天鵝工作理念：在平凡的崗位上做出不平凡的業績

小天鵝成功法則：成功=機遇+智慧+勤奮+膽識

2022年1月15日，四川巴中的一名姓蔣的女士，在購買重慶小天鵝集團的火鍋底料後，竟發現裏面有一根長長的塑料帶。蔣女士把視頻發到網上，有自稱是“品牌方”的人找到她，告訴蔣女士：“錢可以談，否則後果自負。”

2022年1月，公司迴應稱已經組成了三人調查小組，將會到巴中的食客家裏去正面瞭解事情的真相。經核實沒有該員工，已報警，等待派出所的處理結果。 ^[4]