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https://baike.baidu.hk/item/釀米酒/12995546
釀米酒
鎖定
釀米酒是以糯米、甜酒麴為主材的飲品名。
菜 名
釀米酒
難 度
普通
原 料
糯米、甜酒麴
製作時間
1小時以上
製作方法
1.糯米洗下,泡水12小時
2.蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右
3.均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒
4.壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm
-
5.密封好,放在温暖的地方~ 空調或暖氣旁
6.24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒~~
7.兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香
8.三、四天後,甜酒就成熟了,酒香撲鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的進冰箱貯存,慢慢吃
[1]
參考資料
1.
釀米酒
.豆果網
[引用日期2013-01-27]
圖集
釀米酒的概述圖(2張)
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商务BAR
(2023-11-23)
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