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釀節瓜
鎖定
釀節瓜是一道菜餚，主要原料是幹香菇、蝦米、裏脊肉、節瓜。
- 中文名
- 釀節瓜
- 主要食材
- 幹香菇，蝦米，裏脊肉，節瓜
- 難 度
- 普通
- 輔 料
- 葵花籽油、生粉、魚露、清水
- 製作時間
- 10-30分鐘
做法
1.食材：節瓜、幹香菇、裏脊肉和蝦米。 | 
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2.將幹香菇泡發。 | 
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3.將裏脊肉、蝦米和泡發好的香菇擇洗乾淨；將蝦米和香菇切粒；將裏脊肉剁成肉醬。 | 
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4.然後放入碗中，拌勻作餡。 | 
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5.將節瓜洗淨，去皮，橫切成約5釐米厚的件，挖去瓜瓤。 | 
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6.將餡料釀入。 | 
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7.將釀好的節瓜放入沸水中隔水蒸。 | 
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8.蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。 | 
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9.揭蓋，拿出。 | 
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10.熱油鍋。 | 
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11.倒入芡汁（適量的魚露、生粉和清水拌勻）。 | 
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12.煮滾。 | 
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13.淋在蒸好的節瓜上即可。 | 
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- 參考資料
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- 1. 釀節瓜 ．豆果網[引用日期2013-10-03]
