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釀三寶

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釀三寶是一道菜品,原料是豆腐一塊,青尖椒兩個,蘑菇三個,豬肉200g,蒜頭兩瓣,葱一根,澱粉一勺,雞蛋清半個,味增一勺,鹽和雞精少許。
中文名
釀三寶
原    料
豆腐、青尖椒、蘑菇、豬肉、蒜頭、葱等
步驟:
1:豆腐切成四塊,中間挖空,挖出來的豆腐不要浪費,加到肉裏面剁成肉餡。 青尖椒洗乾淨,切兩邊取瓤,瀝乾水備用。 蘑菇去到菇腳,洗乾淨瀝乾水。 豬肉洗乾淨切片剁碎,邊剁邊把碎豆腐,然後放半個雞蛋清,一勺澱粉,少許鹽和雞精,多成肉膠那樣就可以了, 蒜頭拍一拍切碎。 葱洗乾淨,切葱花備用。
2:青椒裏面的縫縫帶水肉餡一熟就容易脱,所以釀肉的時候在青椒裏面灑點澱粉。
3:把肉餡釀入豆腐、青椒和蘑菇裏。
4:平底鍋放少許油,火放大一點,把肉餡的那面放進鍋裏煎一下。
做法:
1:煎好的三寶放進煲裏。
2:鍋裏的有炒香蒜碎,放一勺味增下去炒一下,倒一碗水下去。
3:然後倒進鍋裏,開大火燒開,轉中火煲到收汁。
4:把葱花撒進去就可以了。