-
醬豬頭肉
鎖定
醬豬頭肉是以豬肉,葱,姜為主料製作的菜品,營養豐富,口感良好。
- 中文名
- 醬豬頭肉
- 豬 頭
- 半個5斤
- 葱
- 3段
- 姜
- 3大片
醬豬頭肉主要特點
醬豬頭肉製作材料
醬豬頭肉基本做法
1.把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分鐘.撈出後,用夾子拔去露出的豬毛.(還好,我買的這個豬腦袋收拾的還算乾淨,只有耳朵根部有些豬毛)用小刀沿着豬牙附近一點點兒剔出骨頭.也可不剔.我看着那豬牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.連帶着骨頭就剔發
2.將豬頭肉放入高壓鍋中,放入所有調料。
3.加入清水。水位跟肉一齊就可以了。我這個鍋是5升的,把這些肉全塞下去就好費勁兒了。結果還是露出一截來。
4.壓上20分鐘即可。
5.出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6.吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
小訣竅:
- 參考資料
-
- 1. 醬豬頭肉的做法