醬螺螄

滇池盛產螺，漁民販於市，食品小商購得，剔螺剜其肉，洗淨後拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油，甜麪醬，油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售，購食者眾多。一九五○年後逐漸消失。