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醬薑絲

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醬薑絲是以姜為主料的菜品。
中文名
醬薑絲
主要食材
姜5000克
調味品
鹽1000克、醬油500克
輔    料
花椒10克、五香粉20克
製作步驟
1、將生薑法淨去皮，撒鹽醃製7天后切成細絲，用水浸泡3小時。
2、裝筐壓幹水，再與花椒，大料，五香粉，味精，白糖，醬油等佐料拌勻泡製。