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醬萵筍
鎖定
醬萵筍是一道家常菜，主料是萵筍，配料是豆瓣醬等，萵筍去皮切片曬乾後用豆瓣醬均勻塗抹放在小缸內醃製3-4天后即成。
醬萵筍美食原料
醬萵筍製作方法
醬萵筍其他做法
醬萵筍用料
- 萵筍500克
醬萵筍輔料
醬萵筍醬澆萵筍串的最新做法
1.將竹籤放入開水裏煮2分鐘，然後清洗幾次備用
2.萵筍去皮洗乾淨
3.用刮皮刀將萵筍刮成長的薄片
4.逐片將萵筍片捲起來
5.用竹籤將卷好的萵筍片穿起來
6.每三個一組穿在竹籤上
7.將所有的萵筍片都穿在竹籤上
8.剁一些蒜末切點彩椒末備用
9.將蒜末和彩椒末放入碗裏，再放兩勺拌飯醬攪勻
10.再放入一些陳醋攪勻
11.將萵筍串擺盤後，將醬汁澆在上面即可開吃了，如果是帶出去吃，就臨吃的時候再澆醬汁
12.還猶豫啥，趕緊開吃吧
醬萵筍烹飪技巧
醬萵筍注意事項
2、若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬乾，儲存在罈子內，經久不壞。
醬萵筍美食特色
此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。
醬萵筍食物營養成分
| 食物名稱 | 醬萵筍 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 25 千卡 |
| 蛋白質 | 2.3 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 4.1 g |
| 不溶性膳食纖維 | 1 g |
| 鈉 | 4665 mg |
| 鎂 | 41 mg |
| 磷 | 32 mg |
| 鉀 | 302 mg |
| 鈣 | 28 mg |
| 錳 | 0.34 mg |
| 鐵 | 3.1 mg |
| 銅 | 0.26 mg |
| 鋅 | 0.42 mg |
| 硒 | 0.9 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.06 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.05 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.6 mg |
- 參考資料
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- 1. 醬澆萵筍串 ．美食傑[引用日期2014-06-15]
