Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
分享
複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/醬磨茄/7585786
醬磨茄
鎖定
醬磨茄是一道以茄子、鹽、甜醬等為主要食材製作的美食。口味鮮鹹,是“泰安”三寶之一。
中文名
醬磨茄
口 味
鮮鹹
主要食材
茄子
難 度
普通
清咸豐年間創制,“泰安三寶”之一,同治年間定為貢品。選用上旺村特產的黑色堅硬茄子,用燒磚磨去茄皮,榨出茄汁,鹽醃後,榨出鹽水,投入新鮮甜醬缸內,半月後撈出上市。清香肉嫩,鮮美可口。
圖集
醬磨茄的概述圖(5張)
詞條統計
瀏覽次數:
次
編輯次數:16次
歷史版本
最近更新:
玥玥896
(2022-06-20)
Beta
進入詞條
清除歷史記錄
關閉
反饋
登錄