醬燒肘子

醬燒肘子製作簡單，口感良好。

主料：豬肘400克，調料：甜麪醬8克，白砂糖15克，醬油15克，料酒8克，味精5克，澱粉(玉米)10克，大葱15克，姜3克，大蒜（白皮）10克，鹽5克

1.將肘肉洗淨切成3釐米見方的塊；

2.葱、薑切片；

3.鍋燒熱，放油，把甜麪醬下鍋；

4.待炒出香味時烹入料酒、醬油，將肘肉和葱姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開；

5.用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。 ^[1]