醬油辣椒

鹹辣椒10千克，醬油4千克。

加工將醃好的鹹辣椒撈出，瀝盡水分，然後入壇，淋入醬油，兩天後翻動一次，隔2到3天再倒缸1次，約經7天后即成。

成色味鮮美，質脆嫩。