醫用不鏽鋼

不鏽鋼大致的成份是鐵與鉻還有碳等元素所組合而成的。

2系列：馬素體+錳合金、3系列：奧素體+鎳合金、4系列：鐵素體+碳合金

家用品不鏽鋼可大分為4、3系列， 430（18-0）、304 (18-8)、316（18-10）三個等級。代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。

430不鏽鋼（18-0）：鐵+18%以上的鉻無鎳，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不鏽鋼，在jis的代號為430號，因此又稱為430不鏽鋼。無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不鏽鋼不常使用一段時間後，仍會因非自然因素而有氧化(生鏽) 的情況。4系列屬於含碳不鏽鋼，硬度高於2系列與3系列，耐鏽蝕性低於3系列，加工難度大，拉伸易斷裂。

304不鏽鋼(18-8)：即18/8不鏽鋼。產品如：耐蝕容器、餐具、傢俱、欄杆、醫療器材。標準成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼。GB牌號為06Cr19Ni10。 ^[2] 

316不鏽鋼：316不鏽鋼因添加鉬，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高温強度特別好，可在苛酷的條件下使用；加工硬化性優（無磁性）。 ^[2]  主要用於食品工業、鐘錶飾品、製藥行業和外科手術器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。由於較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作“船用鋼”來使用。SS316則通常用於核燃料回收裝置。 ^[2] 

以上是無毒不鏽鋼，或者説符合標準的信用級不鏽鋼材質。最簡單的分辨方式為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住或者磁性弱的是304。但304鍋子大部分的鍋外層都有一層420導磁層，是有磁性的，所以磁鐵檢測並不準確，湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部，最準確的檢測還是用N8不鏽鋼藥水檢測。

201（鎳含量2%，含磷和錳，中度析出），有一定磁性。

202（鎳含量4%，含磷和錳，輕度析出），幾乎沒有磁性。 ^[3] 

醫用不鏽鋼絲

醫用不鏽鋼棒

醫用不鏽鋼管

中國特鋼企業協會不鏽鋼分會常務會長李成在佛山出席“第二屆國際現代鐵素體不鏽鋼大會”新聞發佈會時指出，我國不鏽鋼消費量佔全球的25%，其中1/3在流通市場，國產自給率也在迅速增長，3年後國內市場將實現自給。我國不鏽鋼表觀消費量增勢從1990年的26萬噸，躍升到2004年的445萬噸。