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乙酸銨

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乙酸銨（ammonium acetate），又稱醋酸銨，是一種有機化合物，結構簡式為CH3COONH4，分子量為77.082，是一種有乙酸氣味的白色晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸銨需要乾燥保存，取用時應在乾燥的環境中進行。 [1] 
中文名
乙酸銨
外文名
ammonium acetate
化學式
CH3COONH4
分子量
77.082
CAS登錄號
631-61-8
EINECS登錄號
211-162-9
熔    點
110 至 112 ℃
水溶性
可溶
密    度
1.07 g/cm³
外    觀
有乙酸氣味的白色晶體
應    用
用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作製藥等。還可以作為緩衝劑和提供乙酸根配體。
安全性描述
S24/25
危險性符號
T
UN危險貨物編號
9079

目錄

  1. 1 理化性質
  2. ▪ 物理性質
  3. ▪ 化學性質
  1. 2 計算化學數據
  2. 3 製備
  3. 4 用途
  1. 5 安全信息

乙酸銨理化性質

乙酸銨物理性質

密度：1.07g/cm3
熔點：110-112℃
外觀：有乙酸氣味的白色晶體
溶解性：溶於水、乙醇和甘油，不溶於丙酮。

乙酸銨化學性質

在水溶液中會發生微弱水解，並且生成的兩種產物對於水解是相互促進的：

乙酸銨計算化學數據

疏水參數計算參考值（XlogP）：無
氫鍵供體數量：1
氫鍵受體數量：2
可旋轉化學鍵數量：0
互變異構體數量：0
拓撲分子極性表面積：41.1
重原子數量：5
表面電荷：0
複雜度：25.5
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
共價鍵單元數量：2

乙酸銨製備

由冰醋酸與氨直接反應而得。反應方程式如下：
CH3COOH+NH3=CH3COONH4
工藝流程框圖如下：
工藝流程 工藝流程

乙酸銨用途

用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作製藥等。還可以作為緩衝劑和提供乙酸根配體。

乙酸銨安全信息

S24/25：Avoid contact with skin and eyes.
避免皮膚和眼睛接觸。
危險品運輸編號：UN 9079
WGK Germany：3
RTECS：AF3675000
海關編碼：29152900
類別：有毒物品
毒性分級：中毒
急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 632 毫克/公斤; 靜脈-小鼠LD50: 386 毫克/公斤
可燃性危險特性：可燃；燃燒產生有毒氮氧化物和氨煙霧。 [2] 
參考資料
  • 1.    馬世昌．化學物質辭典：陝西科學技術出版社，1999年04月第1版：30
  • 2.    631-61-8 | CAS數據庫  ．ChemicalBook[引用日期2021-12-09]