醋蛋

鮮雞蛋1個,米醋200g。 ^[1] 

將米醋裝入大口瓶中,放入雞蛋,浸泡48小時,蛋殼軟化,蛋清、蛋黃外僅剩一層薄皮時,用筷子將其挑破,攪勻即可。每日清晨取40g,開水沖服。