醋燜鯉魚

主料：鯉魚

輔料：五花肉、鮮筍、青紅椒、葱、姜、蒜

調料：鹽、白糖、雞精、醋、醬油、水澱粉

1、鍋中放入水，待水燒開後加少許鹽、醋，放入鯉魚煮開後加蓋燜3-5分鐘後取出裝盤；

2、坐鍋點火倒油，下五花肉煸香，放入葱薑蒜末、鮮筍、青紅椒翻炒，加醋、醬油、雞精、鹽、白糖調味，倒少許水燜一會，水澱粉勾芡，淋香油，出鍋澆在魚上即可。

肉質鮮嫩，酸甜適口。