醉鄉記

“中華食趣文叢”將源遠流長、豐富多彩的中華飲食文化，以漫談隨筆的形式，生動有趣的筆調，作系統而重點的闡述。如徐海榮先生的《菜羹談》，阮浩耕先生的《品茶錄》，吳國羣先生的《醉鄉記》，分別以名餚、清茶、美酒，闡發其實用價值與藝術價值；而周新華先生的《調鼎集》，則義從各種獨具特色的飲具食器，表現出社會各個層面多樣化的審美要求；張科先生的《老饕賦》，生動記述歷代名人對飲食生活的情趣與感受，使看似平淡的生活散發出富有詩意的真味。

中華民族文化是一個整體，它是由許多各具特色的地區文化和社會文化所組成和融匯而成的，這也使得我們整個民族文化多姿多彩。這套《中華食趣文叢》既生動傳播多門類的飲食文化知識，又能提高和豐富當今讀者的生活情趣和精神素質，當也可促進傳統文化史的綜合探索。 ^[1] 

一握瓊漿論價值 文化盡在超然中(代序)

養生已有確證在藥性尚待作深研

“液態蛋糕”非虛言

水好酒醇宜養生

酒事尚須夫人慮

屢作國禮意在“和”

上品必具“本體美” 賞、品、酌、飲均相宜

“融和、諧調”宜品賞(酒體美)

“豪飲、細酌”辨剛柔(酒質美)

“雄放、超然”妙不同(酒調美)

佳境漸入貴有度 “酒思美”在微醺時

感知致敏酒初時

酒中聯想孕“興會”

酒酣快感得超然

好酒尚須美器斟奇盅趣杯巧奪魂

酒器入詩成大觀

自古酒具奇趣多

令籌劍壺增酒興

生命律動得酒時 無往不在禮俗間

聞名即醉“女兒紅”

巾外罕見酒潤髮

造屋競用酒澆梁

遠古風度“穩篤公”

耕讀必以酒敬師

人鬼未了“社戲”情

千古悲情生死戀 一樽苦酒和血飲

樽前悲情淚闌干

幹古絕唱《釵頭鳳》

相思人比黃花瘦

座中高朋樽常滿共將詩酒趁年華

雪夜訪戴王徽之

金龜換酒兩詩仙

元白唱和醉鄉近

勸君莫棹酒船回

辛帥詩酒交摯友

酒行如泉聲如潮

名士薈萃白馬湖

總理用酒貴有道

驚酒勸梁胡適之

是鄉思縈羈旅 離情別緒寄酒中

飲水而醉漢鄭弘

稽山無“賀”酒船同

濁酒一杯家萬里

酒人酒詩詠酒鄉

每飯必酌“泰斗”情

把酒淪世悼故人

以酒成禮藏心計酒中謀略載汗青

用酒如神越君臣

酒令亦能殺佞人

劇郎佯醉行反間

辨才失寶詩灑中

杯酒競可釋兵權

周韶借酒得從良

喚來“酒神”壯自我 豪勇陡增氣如虹

借酒神功少年俠

醉後刺虎陸放翁

犴鼓醉成千古罵

刃頸不畫陳洪綬

焦大訓主酒作膽

貂裘換酒亦堪豪

醉題反詩一書生

幽默慣與樽作伴 酒激潛智靈感生

曲水流觴出書聖

阮囊羞澀一錢看

瞬間即成“顛倒令”

“天”詩換船鬥太守

因酒強志挫訛詐

執觚評書“譏”似“諧”

酒化橫財為義舉

把盞調侃可解頤

巧對師爺同鄉樂

師爺謔指酒羼水

雁冰賭酒背“紅樓”

巧婦吟“杜”窮作樂

賴酒亦須會“對課”

且借“杜康”釋悲憤 人間路窄酒杯寬

一腔悲憤姿特秀

醉巾百態阮步兵

謫仙恃才傲權寵

辛帥醉裏看吳鈎

奇才盡顯犴酒中

讀《騷》飲酒歌殘闋

“辛酸”蘸酒寫“荒唐”

把酒論世酒微醺

浪漫狂飆借酒起

酒中自有真趣在物我兩忘是至境

盜飲被縛畢吏部

酒會唱和樂羣飲

對酒自羞二知音

誠齋月下得奇趣

以人評酒稱精闢

醉畫之“神”即灑神