醉美天下

醉美天下，上海文化餐館，經營江浙菜、官府菜、海鮮火鍋、本幫菜、川菜。位於上海市徐彙區淮海西路1號（華山路口）西華酒店公寓2樓。老闆韋小寶，酷愛畫竹，師從韓天衡。

醉美天下佈置典雅，擁有阿房宮、未央宮、含元殿、開封府、斡耳朵、應天府、景仁宮、中南海八個包房。這裏與郎酒、崇明一畝田、餘生堂燕窩、聞普國茶、強勁奧林野生苦蕎茶、桃樂絲紅酒、宮廷黃雞等知名品牌展開合作，帶給消費者愉悦的用餐體驗。 ^[2] 

醉美的各個包間、大廳處處都有各位大家留下的墨寶真跡。在此可以看到：九七老人顧振樂親筆所題鑲名聯“小中見大、藏珍觀寶”；九一書家高式熊的墨寶“醉美天下”；當代篆刻大家書法家陸康與朋友當晚醉美后，即興撰聯書法“朋友歌書畫，兄弟煙酒茶”；範文通老先生的橫幅“天下醉美”，以及酒後即興書法“醉顏斟酒徐徐下，美味留香六六天”；海歸藝術家桑家敏的朱書精品“心經”；恢翁江宏的潑墨“山水畫”；花王方攸敏的水墨“梅花牡丹圖”；太一道人的“梅蘭竹”圖、禪意荷花，上海書法家協會主席周志高題字“醉美天下”；四川四大才子聶作平撰聯“醉卧東海看萬里長江美中國幾番沉睡幾番醒, 閒步九州問千秋皓月映天下何處風霜何處晴”，等等。真是美不勝收，讓每一位愛藝術的來賓都十分豔羨。 ^[3] 

一出電梯，就被服務生引領去書房，一路走過廳堂，只見牆上掛着陳家泠、陸康、高式熊、顧振樂、劉一聞、周志高、江宏、方攸敏等海上的名家書畫和西藏活佛創作的十餘幅佛教油畫，以及擺放的各種古玩藝術品……走進書房，牆上仍是琳琅滿目書畫，還有一排放滿文史畫冊書籍的立體書架。古樸雅緻，墨香縈懷的藝術氛圍，讓人頓生一種由衷的親切感。 ^[4] 

1996年，二十歲出頭的韋小寶從家鄉成都來到上海。那時候，IT行業剛剛興起，韋小寶看準這個潛力無限而又利潤豐厚的行業，義無反顧的投身進去，成為一名優秀的電腦銷售人才。“那時候最好的成績就是一年完成了兩個億的銷售額”韋小寶現在回想起來都頗有成就感，“我的第一桶金，就是那時候做電腦賺到的”韋小寶笑言。也許是那時年輕感覺錢太好掙了，韋小寶覺得應該做一些自己更喜歡的事情，於是生性喜歡交友又愛美食的他，在2003年與幾個好友一起在淮海路上開了兩家餐廳，取名“醉美”。經過幾個人的共同努力，醉美做得風生水起。

説到這裏，有一個讓韋小寶頗為得意的插曲，“醉美”品牌於2003年註冊，2005年獲得註冊商標，剛開始醉美品牌在上海是以高端川菜形象出現，獲得吃客們的認可及高度肯定，2006年經營的醉美官府宴，引進了名揚天下的譚家菜系，再次提升了“醉美”品牌形象。而現在“醉美”品牌在全國就有二十多個城市及地方侵權，可見“醉美”這個品牌是多麼的受到消費者的喜愛。

然而，正當醉美官府宴逐漸聲譽鵲起時，老天卻給韋小寶出了一個大大的考題。2007年地鐵10號線的一個站點正好修在了“醉美”的門口，就這樣一修就是兩年半。因為地鐵的修建，整個華山路被圍了起來，隔斷了路兩邊的交通，“醉美”彷彿被逼到了一個“死角”，由原來最為繁華熱鬧的地段變的冷冷清清。可想而知，地緣對於一家餐飲業的影響有多大。修路阻斷了人流，沒有了人氣。韋小寶回想起2007年至2010年這幾年，真是感慨萬千。到2010年，股東只剩韋小寶一人留下。韋小寶説道，“那時候，為了幫我們渡過危機，上海市四川商會成立的投資公司幫醉美解決了200萬元的貸款，在最危急的關頭，給了我們有力的支撐，使醉美走到現在”。2010年，10號線地鐵站竣工，韋小寶還沒來得及舒一口氣，卻發現：華山路依然封着，11號線開始修建。這一修，又是一個兩三年。在經受了前幾年的磨礪後，韋小寶此刻的心情反而平靜。韋小寶豁達地説“修路的幾年磨練了自己，學會了怎樣去面對困難”。路雖然繼續封，但是“醉美”的路不能封，此時，韋小寶儼然已經胸有成竹，要走出一條“醉美”所特有的經營之路。 ^[2] 

知道韋小寶兄未曾拜過師，一日我（耿忠平）問他是否想成為韓天衡先生的入室弟子，他呵呵一笑並未作答。那知，我前腳剛走，後腳他的微信就追來了：“真想，但真不敢想！”看罷我不覺一樂，因為多次聽他感嘆：常信手塗鴉，而學不得法，茅塞未開。於是，有一天，小寶挾着一卷習作，虔誠地側坐於韓先生的身邊，專心聆聽對習作的點評，生怕漏了一字。一日韓先生在微信中看見小寶墨竹點評道：“此作穿插有度，也頗見骨力，宜保存之。”在另一幅剛畫完枝竿未添葉習作，韓先生又留言：“加三兩葉，即可得蕭疏之致。”……雖然只是片言隻語，韓先生對小寶的添犢之情盡顯其中。終於不久的一天（2014年3月1日），在名家陳鵬舉、王琪森兩先生，以及幾十位韓門師兄和朋友的見證下，小寶鄭重地跪在韓老師和師母的座前，叩了三個響頭，心中牢記着韓老師的寄語：“要多讀詩書，要多收集素材，要多觀察生活，真正畫出竹的生機和活力”。 ^[4]