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醉制

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醉制是2002年公佈的水產名詞。
中文名稱
醉制
英文名稱
pickled fish in wine
定　　義
用酒和調味料浸漬鮮活水產品的方法。
應用學科
水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
中文名
醉制
外文名
pickled fish in wine
所屬學科
水產 [1] 
公佈年度
2002年

目錄

  1. 1 定義
  2. 2 出處

醉制定義

用酒和調味料浸漬鮮活水產品的方法。

醉制出處

《水產名詞》。
參考資料