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醃製黃瓜
鎖定
醃製黃瓜是以黃瓜為主料的菜品。
- 中文名
- 醃製黃瓜
- 分 類
- 醃製
- 主要食材
- 黃瓜，檸檬汁
醃製黃瓜用料
材料 | 用量 |
黃瓜 | 5條 |
檸檬汁 | 半杯 |
白糖 | 5湯匙 |
食鹽 | 3三茶匙 |
醃製黃瓜做法
1. 把黃瓜洗淨，切去頭跟尾。用切出的頭跟尾以打圈的方式磨青瓜， | 
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2. 磨得越久，出的膠質越多，越好吃。黃瓜就沒有苦澀味。 | 
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3. 把磨出來的膠質用清水洗淨，再把黃瓜切一半 | 
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4. 用小湯匙把黃瓜籽挖乾淨 | 
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5. 切小段 | 
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6. 放入鍋里加食鹽攪拌均勻，醃約 10至 15分鐘。 | 
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7. 然後用水沖洗 2至3次。最後一次用冷開水洗淨。 | 
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8. 瀝乾水份，放進玻璃瓶中 | 
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9. 加入五湯匙白糖和半杯檸檬汁，封好放入冰箱醃三個小時。 | 
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10. 完成～ | 
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- 參考資料
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- 1. 醃製黃瓜 ．下廚房 作者：紫妤-1 [引用日期2014-11-14]
