-
醃白菜
鎖定
醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰為止。它具有不鹹不辣的味道,是放各種調料而做的高級泡菜。它是一種受外國人歡迎的飲食, 每到醃泡菜的季節時,韓國漢城、京畿道、中部地區特別喜歡做這種泡菜。
主要材料有:白菜5棵(15Kg)、粗鹽1.5Kg、水3L等。
醃白菜材料
白菜5棵(15Kg)
水3L
蘿蔔2個(3Kg)
梨2個
栗子10個
石耳5個
大棗10個
細葱0.5捆(200g)
﹐水芹菜1捆(300g)
芥菜0.5捆(500g)
大葱0.5捆(400g)
﹐蒜5頭(200g)
生薑3塊
辣椒絲20g
蝦醬0.5杯
細鹽0.5杯
白糖 2大勺
泡菜湯水4L
鹽2/3杯
醃白菜做法
各式醃白菜圖集(11張)
(2)把蘿蔔切成絲。
(3)把細葱﹑水芹﹑芥菜洗淨切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。
(7)把準備好的餡夾在醃白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在罈子裏。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
醃白菜菜品特色
烹飪簡單
醃白菜營養價值
營養豐富